蒸魚的時候,有腥味怎麼去除
用姜``或`醋``都可以去掉腥味魚的腥味來自魚身上本身的“魚線”（我自己定義的）我是這麼去除魚身上腥味的：將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你...
為什麼買來的羊肉出現酸臭味？
食十另證用變質肉類對人體的危害： 肉類變質後，微生物大量繁殖併產生代謝物，比如肉毒毒素等，會破壞人體的神經，導致肌肉僵硬麻痺...
去除魚腥的方法有哪些?
4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、把魚放進溫茶水中泡洗，一般500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，不僅魚腥味會消失，還會有淡淡的茶香味，因...
腥味是怎麼產生的
在一些動物性的原料裡面，通常含有大量蛋白質以及卵磷脂等營養物質，這些物質在環境和自身細菌作用下就會產生具有腥味的物質，例如氨氣、三甲胺、硫化氫等等，大部分的腥味物質都屬於鹼性化合物...
求高手翻譯 翻譯機繞行謝謝 真誠感謝
單就目前市場三甲胺供需的緊張程度來看，近期三甲胺仍有小幅探漲的預期和空間Let's look at trimethylamine. Affected by the shutdown and overhaul of Luxi Che...
- 三甲胺productionwill環氧乙烷膽鹼
- 2022-09-24
寶寶吃蝦去腥味的方法如下
腥腺：魚身體兩側各有一條白色的線，叫腥腺，這種粘液腺分泌出來的粘液裡，含氧化三甲胺，氧化三甲胺具有一定的鮮味（魚肉之鮮美與此相反），但當魚死了之後，這種具有鮮味的氧化三甲胺就會不斷地脫氧還原成為三甲胺擴散到空氣中，我們所聞到的腥味，基本上就...
堡的蝦 有點腥 怎麼才能去腥呢
酒精還能與海鮮（或魚肉）脂肪中分解出來的脂肪酸發生反應，生成具有芳香氣味的脂類物質，這就是做海鮮或者煎魚或燒魚時香氣四溢的原因...
袋裝冷凍蝦仁為什麼有小蘇打的味道?
蝦仁怎麼做好吃可以做滑蛋蝦仁，需要準備一些新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水澱粉，白胡椒粉，玉米澱粉，蛋清，料酒，鹽，蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後醃製5分鐘，然後再把鹽清洗乾淨，用廚房紙把水分吸乾，如果水分沒有吸乾，後續的醃料就沒有辦法附著在上面，...
除了吉利丁片和白涼粉還有什麼東西可以讓東西快速變成固體?
吉利丁多是魚膠和豬膠，而魚膠就是由魚瓢加工而來，即魚的膠原蛋白，所以會有介紹說未處理過的吉利丁會有腥臭...
如何去掉炸魚剩下豆油的腥味？？？
去除方法：可先把蔥、姜或花椒投入加熱的剩餘油中，靠炸出的香味，促使油中腥味分解，然後將鍋離火，撒入一把乾麵粉，讓其受熱糊化沉澱，以吸附油底的三甲胺，魚腥味即可去除了...
鯉魚的腥線在哪
很多人都知道做鯉魚的時候，如果沒有處理過，除去腥味的話，這道魚就不好吃了，鯉魚背上有兩條魚線，很多人說是“鯉魚的腥線”，鯉魚背上兩邊有兩條白筋其實就是這個“腥線”了，下面教大家去掉鯉魚腥味的詳細方法與做法...
大蝦怎樣去腥？
1、首先應將蝦身的背部上有一條黑色腥腺（可能是蝦的胃腸）去掉2、在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味3、灑上料酒醃20分鐘，去腥味（除用黃酒之外，白酒和果酒都行，酒是有機溶劑，溶解腥味的三甲基氨後揮發掉）4、少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳（西...
蝦仁怎麼去腥味 7招巧去蝦仁腥味
腥腺：魚身體兩側各有一條白色的線，叫“腥腺”，這種粘液腺分泌出來的粘液裡，含氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鮮味（魚肉之鮮美與此相反），但當魚死了之後，這種具有鮮味的“氧化三甲胺”就會不斷地“脫氧”還原成為“三甲胺”擴散到空氣中，我們所...
魚腥味的化學成分
參考資料來源：搜狗百科-三甲胺參考資料來源：搜狗百科-魚腥味甘薯片中含有較多的二十二碳六烯酸，這種物質天性活潑，特別容易被氧化，從而產生強烈腥臭味的胺類物質...
怎麼做魚不腥
我是這麼去除魚身上腥味的：將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭髮絲一樣的一根白...