肉燕是什麼?肉燕是什麼做的
肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，非常爽口肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜...
福州肉燕皮還沒煮前，很難聞，有種想吐的感覺，正常不？
再到另一家買燕皮對比下味道一樣那就知道了嘛我不吃肉燕，逢年過節家裡買回來的燕皮我都沒聞到有異味，估計有問題...
燕皮燕皮~~~請問在北京哪裡能買到燕皮呢？謝謝~~~
呵呵 燕皮啊 不是燕子的皮啊這是福州的一種傳統食品，是用生的豬精肉加上一些地瓜粉之類的東西和一些調料用一個很粗很粗的木頭大棒人工不斷拍打成的比較乾的糜狀物然後象做宣紙一樣製成的象紙一樣的東西...
燕皮餛飩和普通餛飩有什麼區別？這個燕皮到底是怎麼做的？
，沾溼一面，就可以包啦步驟 5湯鍋燒開水，加入餛飩汆煮，等到餛飩浮起、表皮透明就可以了步驟 6出鍋後加入高湯、放蔥花、鹽、醋和胡椒粉調味打製燕皮，豬肉必選後腿的精肉，配以上好的番薯粉，肉粉配比恰到好處，然後只能是人工手工打製而成，形狀薄如白...
薺菜燕皮餛飩怎麼做
繼續順同一方向攪打均勻後放入冰箱冷藏一小時薺菜去根洗淨後控幹水分開水下鍋，焯軟後立即撈出（約十幾秒）2撈出的薺菜迅速用涼水沖涼，擠掉多餘水分將薺菜放在案板上切成碎末3放入盆中加入香油和鹽攪拌均將拌好的薺菜加入到肉餡中攪拌均勻4燕皮分成薄片逐...
燕皮餛飩的由來
燕皮的製作很麻煩，首先要選上好的腿肉，去皮去筋，切成塊（刀法有講究），然後用木製的錘子敲打（兩人對站，一人一下），直至肉成肉泥，加一定比例的薯粉，製成薄薄的皮，切成三寸見方的小塊，包上肉餡，做成扁食（北方的餛飩）配以高湯...
福建肉燕怎麼做
浦城燕皮料精工細，剔去新鮮精瘦肉，用木棰搗成肉泥，撒上薯粉合成硬胚，用圓木棍反壓碾成薄片，其薄如紙，然後摺疊裁切涼幹，切成絲狀的稱為“燕絲”，切成片狀的稱為“燕皮”...
沙縣扁肉怎麼做？
南北宋之際的著名政治家、軍事家、民族英雄李綱（1083～1140）一度被貶到沙縣負責稅務，他很喜歡沙縣的扁肉，曾用他的生花妙筆寫詩稱讚過沙縣的扁肉：“渾沌乾坤一包中，常存正氣唱大風...