怎樣做火鍋啊？都準備些什麼材料？
一、火鍋底料的炒制（以５份鍋底料計）原料：菜油２５００克 牛油１５００克 郫縣豆瓣１５００克 幹辣椒２５０克 生薑１００克 大蒜２００克 大蔥３００克 冰糖１５０克 醪糟汁５００克 八角１００克 三奈５０克 桂皮５０克 小茴５０克 草果２５...
秋冬季節釣鯽魚用什麼餌料好
因為商品餌是含有小麥胚芽的餌料，其中還加入了各種其他大片狀的穀物，狀態上比較散，而自己購買的小麥胚芽，往往是百分之百的小麥胚芽、其物理狀態，是比較黏的，特別是小麥胚芽粉，基本可以作為粘粉使用了...
炒牛肉怎麼做比較好吃？和那種配菜炒菜好
牛肉末炒豆腐主料：豆腐 400克 牛肉（肥瘦） 100克輔料：洋蔥 50克 雞蛋 50克 蘑菇（幹） 35克 青蒜 50克 西芹 50克 胡蘿蔔 50克調料：鹽 5克 雞精 3克 料酒 20克 辣椒油 10克 各適量1...
求火鍋底料辣湯和清湯的配料及製作方法
注意滋粑辣椒炒制（色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，泡小茴香適量，老生薑顆粒適量 炒制到半乾時加白酒炒幹即可）4 、辣味過重：從鍋中取出一部分老油，參入一部分清湯然後加入適量醪糟和白糖即可...
五紅湯的製作方法
一、火鍋底料的炒制（以5份鍋底料計）原料：菜油2500克 牛油1500克 郫縣豆瓣1500克 幹辣椒250克 生薑100克 大蒜200克 大蔥300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25...
本人想開一家自選式的麻辣燙店，有開過的朋友請給支個招：鍋底都用什麼原料味道會更好呢？多謝！
紅湯火鍋底料的炒制原料：菜油100克 牛油150克 郫縣豆瓣500克（一袋） 幹辣椒二十個到三十個（上海的辣椒似乎比四川的要辣，所以少放點） 花椒20~30粒 生薑20克 冰糖30克 桂皮10克（一塊就夠了） 小茴10克（約20粒） 草果5...
幹炒牛河有營養嗎
正常情況做法的食物都是有營養的，特別的加工的越少就越有營養，幹炒牛河裡面的河粉和牛肉營養價值都是不錯的，祝您健康幹炒牛河的營養價值：傳統的幹炒牛河因為用油較多，一般不會被認為是特別健康的一道主食...
糖炒栗子機的裝置技術
炒慄機溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調節，能保證適應炒慄和各種炒貨溫度的需求，適合於加工各種乾果和堅果類食品，例：炒慄，花生，瓜子，松籽，榛子，油菜籽，咖啡豆等適用於在各大商場，超市，食品專賣店，連鎖店，個體經營戶加工場所使用，乾淨衛生，佔...
炒的火鍋底料不香.沒有火鍋味是什麼問題噢.求助
紅湯的具體調製方法是：先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱後，加豆瓣、薑片（老薑拍破）豆豉，煸出香味並呈紅色，爾後下湯，燒沸後下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬製，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用...
如何將一碗價值7元錢的麻辣燙賣到每份98元的魚翅撈飯的價格，並讓顧客欣然接受
注意滋粑辣椒炒制（色拉油10斤，滋粑辣椒5斤，泡小茴香適量，老生薑顆粒適量 炒制到半乾時加白酒炒幹即可）4 辣味過重：從鍋中取出一部分老油，參入一部分清湯然後加入適量醪糟和白糖即可...
湯水放哪些香料才有甘甜香的味道
但是，很多火鍋師傅在調製重慶火鍋時，或多或少都會出現一些問題，如湯料泡沫多，湯汁發黑，味道越吃越淡，香料味過濃，牛油味道不純正等...
土豆用鹽水浸泡一晚還能吃嗎
但是需要注意的是如果土豆泡水儲存在冰箱的話，那麼過夜是完全沒有問題的，但若是將其儲存在一個溫度環境比較高的地方，那麼其有可能會發生變質的現象，那麼這種情況的土豆則有可能不能夠儲存一整夜的時間...