腸粉米漿要放什麼配料才有彈性呢？
（一）以生米碾磨成米漿的腸粉所加配料［所需食材］：秈米、早稻米、陳米/越南米、泰沙珍桂米/工具：米漿機或是大磨——製作方法——做法一：將秈米、早稻米、陳米三種米清洗乾淨，然後浸泡至少8小時以上，泡好的米撈出用磨漿機打成米漿和小麥澱粉（澄面）...
廣東蒸粉怎麼製作？
鑼鑼最下邊會放上客人點的菜餡，比如滑雞，比如茶菇瘦肉，比如香菇齋腸等等第三步\倒蒸不到五分鐘，蒸腸粉的工人就把鍋開啟，提起屜布轉身放在後面工人面前的木頭案板上面，這個案板上面提前摸過層清油...
腸粉怎麼做好吃
大火煮開至晶瑩剔透即可食材用料：腸粉（米粉，澱粉）1碗水2碗雞蛋1枚青菜1顆香腸1根香菇3朵蔥1顆澱粉3克鹽3克油少許生抽5克耗油5克醬油3克菜譜做法：1...
涼糕涼蝦（非涼糕粉）怎樣做才好吃的做法步驟
步驟 4鍋內將300g水煮沸，慢慢倒入米漿，中小火不停攪拌，一定要一直攪拌，不然就會生鍋有糊味，直到米漿跟水完全融合，微微有點透明，就可以放石灰水了（本步驟一講究慢，二是米漿要熟成，我煮了三分鐘）...
潮州粿汁怎麼做如何做好吃
用料果汁皮100g滷豬腸適量滷蛋適量滷香豆腐適量米漿粉（粘米粉）大約一湯匙芹菜丁適量炒好的蒜頭丁適量步驟 1先滷好的豬腸，滷蛋，滷香豆腐...
哪位知道南京哪裡有閩菜，特別是一種小吃叫做鍋邊糊！！~~~急，求助
當最後一次漿成熟鏟入後，加入蝦乾、蟶乾（原先煮過撈起的）、紫菜、瘦肉、韭菜煮開出鍋裝盆裡，再調入醬油、精鹽、味精、老酒、胡椒粉、蔥頭油即成...
鍋邊是福建那裡的美食
對於一個好吃之人，多少有些不自在，這一次的回憶變得最難忘起來，樂顛樂顛地捧回家，比如海蠣，自是加多了海鮮在湯裡，街頭冒出許多新秀，你可以根據自己的喜好，除了說明廚師的技術好，每回和朋友們晚上出去混酒吧，找間熟悉的鍋邊店，還真嚐出許多新鮮味來...
做涼粉的步驟
拌涼粉的製作方法主要原料：綠豆澱粉100克、水600克、黃瓜1根調料：蒜、鹽、白糖、涼拌醋、生抽、橄欖油、香油、辣椒油做法：1、將水倒入綠豆澱粉中，調均勻...
關於貴州小吃？
將米漿放入鍋內燒熱，一邊加適量的食用鹼（舊時用油桐果殼燒灰熬成的土鹼），一邊用力攪拌，直至煮熟，再放於盆內，使之冷卻，（冷卻時一定不要動它，要不形狀不好了）即成吃時切片放入盤內，再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上，用小...
什麼是馬打滾
（6）待所有的馬打滾全部漂浮在鍋中開水中時，表示馬打滾已經煮熟了，可以用碗裝起來，加入事先準備好的調料，香噴噴的馬打滾就可以吃了，吃時不要忘了先給老人盛上，以示孝敬...