材料：五花肉 姜沫 鹽 胡椒粉 芡粉 雞蛋 蔥 雞精做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）姜沫 蔥花（切細一點兒）鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團2）把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以...
做的時候先在鍋裡放些油，然後放上幾個大料，大料變色出香味時，放姜沫，姜沫出香未並且有點焦的時候，放肉，把肉炒得變色以後，放剛洩好的黃醬，炒到醬有點糖的感覺的時候差不多就行了...
用火燒熱炒鍋，下精鹽８分，燒熱後放入沙薑末拌勻取出，分盛３小碟，每碟加入豬油３錢，供佐食用...