在家中怎麼做好水煮魚！
草魚1只（鯰魚、黑魚等都行約1斤半）、黃豆芽200克、幹辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫縣豆瓣（剁碎）2湯匙（30ml）、醬油1湯匙（15ml）、薑片10克、蒜末15克、澱粉2湯匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、鹽適量...
炒麵筋怎麼做好吃，孜然炒麵筋的家常做法
用料主料油麵筋2根輔料香菜1把調料色拉油適量食鹽少許蒜1勺花椒8粒幹辣椒4個料酒適量生抽適量孜然少許孜然炒麵筋的做法1...
柴火臘肉怎麼吃
先把臘肉放沸水裡煮10分鐘後清洗乾淨，切片，蒜薹切段，生火、放鍋、放入100克油，油溫180度後放入姜10克、蒜25克、放入400克臘肉、炒香後放入蒜薹300克、蒜薹炒至8成熟後放入醋35克（最好是秀山醋，沒有就用白醋）味精25克、雞精25...
求各種家常菜的做法越多越好~~
將炸過的肉塊放入鍋內，加入醬油、精鹽，料酒、白糖、大料、蔥、姜然後加水（以沒過肉為度），用猛火燒開後，轉微火燜至近爛，投入土豆、攪拌均勻，待土豆入味後，勾芡即成蒸茄子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜蒸茄子的製作材料：主料：茄子，大蒜，橄欖...
怎樣做盤龍黃鱔 盤龍黃鱔做法介紹
調料：菜籽油、花椒粒、幹辣椒、姜、蒜、白糖、白酒、花椒麵、胡椒麵、五香粉、雞精、味精2、用開水先把黃鱔燙死，去除黃鱔的黏液，為了自己吃的放心，最好還是去掉黃鱔的內臟...
錫紙蒸雞怎麼製作。
錫紙蒸雞用料：雞胸肉 250g， 香菇 60g， 玉米澱粉 2湯匙， 醬油 1湯匙， 蔥薑蒜末 適量， 雞蛋 65g， 鹽 微量， 幹辣椒 2個， 調和油 4g， 西紅柿 120g錫紙蒸雞的做法 ：1...
麻辣鯉魚怎麼做好吃,麻辣鯉魚的家常做法
麻辣魚的做法用料主料草魚750克五花肉50克輔料麻椒20克（紅油郫縣）豆瓣醬50克幹辣椒100個泡椒30克老抽10毫升油150毫升鹽5克蔥3段姜4片料酒40毫升蒜6瓣水400毫升麻辣魚的做法1...
自貢好吃客的跳水美蛙到底怎麼做的？ 湯底面上的紅油是怎麼弄的？ 湯底是什麼湯底？
雞精等做法：將油燒製5成熟，將美蛙去皮碼上鹽、嫩肉精，澱粉，入油鍋輕炸即可，將水2斤入鍋，放入仔姜，鮮椒、花椒，炸好的美蛙一起煮，同時放入雞精，山珍，秘製香料，待美蛙熟時加入青椒起鍋即可...
扇貝邊怎麼做好吃竅門
扇貝邊如熱水焯一下去腥味，再加入辣醬蔥姜炒香【食材】扇貝肉【配料】幹辣椒、小米辣、花椒、八角、蒜瓣、蔥花、薑片、蠔油、鹽、糖、味極鮮醬油—— 【開始製作】 ——1、把幹辣椒、小米辣切段、切蔥花、薑絲、蒜拍扁...
四川麻辣湯的做的，及配方
配料 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調料 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦15...
如何 做出可口美味的啤酒雞呢?
新鮮雞1只（約重1000克）牛肚250克 豬肉片250克豬肚150克午餐肉1聽豆腐皮250克萵筍250克青菜300克藕300克調料：啤酒350克菜油200克（約耗135克）豬油100克豆瓣醬30克泡薑片30克泡辣椒節40克蒜瓣10瓣老薑50...
蒸肉粉可以用什麼代替 蒸肉粉怎麼做
材料荷蘭豆，蝦，蒜頭，姜，幹辣椒（不用太多），雞蛋，生粉，鮮貝露調味汁，鹽做法蝦的處理：a：蝦去殼，去泥線，洗淨，在蝦肚子上劃上幾刀，這樣炒出的蝦仁不會縮卷的厲害...
商丘乾鍋鴨，香辣蝦，碳鍋魚，乾鍋雞每一步都是怎麼做的？需要什麼材料要詳細的！
鍋內另燒油四成熱，放入郫縣豆瓣，薑片，蔥段炒香上色，摻入滷水，下火鍋料，燒開至沸，熬幾分鐘，撈去料渣，倒入雞塊，加料酒，老乾媽豆豉，幹辣椒，花椒，芹菜，白糖，雞精，味精，香油，推轉和勻...
製作五香龍蝦尾的時候,需要使用到哪些調味料?
幹辣椒，鍋中下油，下姜蒜蔥，花椒幹辣椒節，炒香和香料，小火下豆辦醬和火鍋料，加入少許生抽，耗油，炒香加入小龍蝦，到入啤酒和五香粉，少許白糖提鮮燒，開後十分鐘用小火收汁，加入大蔥節，淋入紅油，少許鹽雞精...