首頁> 標簽> 谷朊粉有什麼作用?谷朊粉主要由分子量較小、呈球狀、具有較好延伸性的麥膠蛋白與分子量較大、呈纖維狀、具有較強彈性的麥谷蛋白組成...蛋白分子量麥谷蛋白二硫鍵麵筋2023-01-01麵筋的主要成分是將麵粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成麵糰,稍後用清水反覆搓洗,把麵糰中的澱粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是麵筋...麵筋麵糰麥谷蛋白蛋白質麵粉2022-12-31