匿名使用者 1級 2018-11-23 回答

1。把蠔肉取出用鹽輕輕揉洗，反覆衝幾下衝乾淨，用檸檬汁醃製。蠔殼用牙刷流水刷洗乾淨。

2。把蠔肉再擺回殼裡。我醃製了兩個小時做別的菜，一般半小時以上就可以啦。

3。蒜儘量切碎。一半用油炒成黃金蒜。就是鍋內放底油把蒜末放進去小火炒成變黃色，放入碗裡把另一半切好的生蒜末加入。

4。加耗油拌好。耗油味重可以換蒸魚豉油。

5。用勺子鋪在生蠔上面。烤箱預熱後200度十五分鐘。每家烤箱不同，我建議十分鐘可以看看。發現蠔肉縮小邊緣有點微微變黃就可以。

6。擺盤。

淪落少年終為王 1級 2018-11-23 回答

、將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用； 2、炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。 蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻，鹽要稍微多些。 豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。 3、將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上，每個蠔殼上放一粒蠔肉，邊烤邊加上述汁，原味的只在蠔肉上刷點油，撒少許鹽。聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，烤一下即可