易書科技 2019-04-16

海米冬瓜湯

原料：冬瓜300克，水發海米50克，鮮湯、精鹽、薑片、蔥花、味精、香油各適量。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成長5釐米、寬2釐米的長方片。海米用溫水泡發好。炒鍋上旺火，加入鮮湯，燒沸後放入冬瓜、海米、精鹽，以小火熬煮。煮至冬瓜透明、湯汁濃白時，加入薑片、蔥花、味精，淋上香油即成。

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冬瓜切成塊，把蝦處理好，再用刀壓碎，剁成泥，用鹽和生粉醃製一下，起鍋燒油，把冬瓜炒一下，倒入清水煮熟，開蓋放入蝦仁，調好味煮一下就可以了。