昌谷之50 2021-02-28

既然是砂鍋牛腩的話，那就是把牛腩切成一小塊，一小塊在油鍋裡，先爆炒一下子，然後就放到砂鍋裡面去加水，慢慢的燉了放上需要的佐料，比如生薑啊，五香八角什麼的，先不要加鹽，放一些醬油，把水燒開，以後改用小火慢慢燉燉的比較熟了，再加鹽。

浩星令瑛雲 2022-01-31

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親

牛腩的做法，牛腩切塊，冷水下鍋，焯水煮10分鐘，白蘿蔔、蒜頭切塊，薑切片，煮好的牛腩撈出清洗乾淨，起鍋放油，放入姜、蒜翻炒出味，加入牛腩翻炒兩分鐘，加入白酒、柱候醬、花生醬、醬油、鹽翻炒香，炒好後倒入砂鍋中，放入八角。香葉。幹辣椒和桂皮，加入水沒過牛腩，蓋上蓋子，小火燉40分鐘，放白蘿蔔再燉20分鐘，裝盤即可。