匿名使用者2012.07.17 回答

1 多吃瓜類 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。 2 多吃涼性蔬菜 吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。 3 多吃“殺菌”蔬菜 蔥蒜類蔬菜，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。 4。早晚餐吃粥，午餐喝湯 綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

水木清華2012.07.17 回答

夏季養陽，養心為主，以清熱利溼，甘涼生津，清淡和平為主。其一：補充足夠的蛋白質每天攝取100g左右，多吃魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等。其二：補充維生素，維生素C、B1、B2、A、E，維生素C在新鮮蔬果中，維生素B族在糧穀類、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類。可適量服用些酵母片。其三：補充水和無機鹽：水分的補充以少量多次為佳，新鮮蔬果中含較多的鉀：香蕉、西瓜、橙子、草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、馬鈴薯、紫菜、海帶、大蔥、芹菜、豆類及其製品。每天少量多次飲水也是理想的補鉀的方法。宜吃的食物：

1：清涼食物：番茄、西瓜、黃瓜、綠豆、山楂、荷葉、薏米等。

2：清淡食物：水果蔬菜：番茄、黃瓜等，主食宜雜，菜類宜鮮，肉魚累宜淡。3：清補食物：鴨肉、嚇、鯽魚、瘦肉、菌類（香菇、蘑菇、銀耳、平菇）薏米

4：酸味食物：番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等

5：苦味食物：苦瓜、蒲公英、啤酒、茶葉、咖啡、巧克力、可可等具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等醫療、保健功能，但一次不宜過量食用，以免引起噁心、嘔吐、敗胃等不適反應。活動筋骨，調暢氣血，養護陽氣，“調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心減，不可以熱為熱，更生熱”即：心靜自然涼，夏季養生法中的精神調養。夏季養生食譜：1：蒲公英粥：30g蒲公英水煎取汁加入50g大米煮為稀粥後加入白糖煮沸即可。可清熱解毒、利咽消腫。2：百合淮山粥：5g百合、10g淮山、15g麥冬、5g陳皮、100g粳米洗淨浸泡半小時後加水煮45分鐘加少許鹽調味即可。3：苦瓜冰糖粥：100g苦瓜去瓤切小丁與100g粳米加水旺火煮開加冰糖小火煮熬成稀粥。苦瓜具有消暑解毒、清心明目的作用。

4：紅薯蜂蜜粥：500g紅薯去皮控成球狀與500g糯米加冷水旺火煮開改小火煮20分鐘，5根香蕉去皮控成球狀加入粥中煮20分鐘，好甜者可加入蜂蜜即可。5：五穀養生粥：糙米、玉米、燕麥米各100g、紅豆50g泡發2小時後加冷水1500ml煮開後用文火煮1小時再加入150g糯米熬至米爛。

6：老醋苦菊：150g苦菊切段，25g去皮油炸花生米壓碎，用鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻放入苦菊拌勻裝盤，撒上花生碎粒即可。7：糖醋彩椒：200g彩椒去籽切絲用沸水焯燙撈出過涼水後控水加入鹽、味精、白糖、醋拌勻即可。8：黃瓜拌腱子肉：豬腱子肉400g焯水洗淨加水、鹽煮熟撈出切片，加入150g黃瓜切的段，調入味精、蠔油、醋、香油拌勻即可。9：什錦拉皮：一張拉皮切絲用涼水衝散控水裝盤，50g火腿、40g水發木耳、25g黃瓜切絲、150g熟雞脯肉撕成絲，再加入用醋、蠔油、鹽、味精、花生醬、香油、蒜泥調勻的料，即可。10：芝麻醬拌雞絲粉皮

檸檬草2012.07.17 回答

兔肉健脾湯：

配料：兔肉200克，淮山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

功效：健脾益氣。

此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。

涼拌萵筍：

配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

功效：利五臟，通經脈。

奶油冬瓜球：

配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法：冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

功效：清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

荷葉茯苓粥：

配料：荷葉1張（鮮、幹均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。

雨2012.07.17 回答

1、

涼拌萵筍

【配料】鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

【做法】萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

【功效】利五臟，通經脈。

2、

綠豆粥

【材料】粳米250克，綠豆100克

【做法】粳米、綠豆加水適量，共煮成粥。

【功效】具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及面板瘡癤等病症。

3、番茄牛肉

【材料】 番茄150克，牛肉100克，捲心菜150克，

【製法】 ①把番茄、捲心菜、牛肉分別洗淨，番茄切成方塊，捲心菜、牛肉切成薄片。

②將牛肉放入鍋內，加入清水至能沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去放入料酒，燒至牛肉快熟時，再將番茄、捲心菜倒入鍋中，燉至皆熟，加入精鹽、味精，略燉片刻，即可裝盤食用。

【功能】 健脾開胃、活血化瘀、調理氣血、生津止瀉。

4、

蓮子百合燉冰糖

【材料】蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。

【製作】蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時後食用。

【功效】：尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。

5、土豆蕃茄蛋花湯

【材料】土豆、西紅柿（蕃茄）、雞蛋各一個

【製作】（1）土豆去皮切粗條（不用沖洗澱粉），鍋裡放少許油把土豆條煎黃

（2）煎土豆的時候，把一個小西紅柿用筷子插著在開水裡燙一下用涼水沖洗，撕去皮，切薄片。倒在煎黃的土豆條上，加入水沒過菜，放入鹽，小火煮至番茄出紅湯的時候磕一個雞蛋進去，不用攪動，只要雞蛋不成荷包就行。（3）雞蛋成形了就關火，加少許雞精和香油。。

【功效】富含維生素C、番茄紅素，有抗氧化和軟化血管的作用。

白玉蘭2012.07.17 回答

1、綠豆：綠養生食譜豆有退燥熱，降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小夏季有哪些營養食譜便不暢有很好的功效。綠豆皮可以明目，綠豆芽還可以解酒。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎夏季有哪些養生菜譜、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。但是，由於綠豆屬寒性，所以脾胃虛弱夏天有哪些養生食譜的人不宜多食；低血壓者和女性夏季有哪些養身食譜生理期不吃為宜。

2、薏米：薏米是夏季有哪些食譜藥食同源的植物，營養價值很高。有利水消腫、健脾去溼、舒夏季有哪些養生筋除痺、清熱排膿等功效。適合夏季食用。它還能使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點；含有的蛋白質分解酵夏季養生食譜素能使面板角質軟化，對面部粉刺及面板夏季養生有哪些原則粗糙有明顯的療效。另外，它還對紫外線夏季有那些養生食譜有吸收能力，夏季食用有助於養生食譜防曬和防紫外線。薏米以水煮軟夏季有哪些營養食譜做成粥食用，比較有利於腸胃的吸收。

3、苦瓜：苦瓜味苦，但具有清暑解毒，清心明目的功效，極適合夏季食用。苦瓜可焯一下做夏季有哪些養生菜譜成涼拌苦瓜菜，也可加粳米熬製夏天有哪些養生食譜成苦瓜粥食用。

4、扁豆：扁豆有消暑滲夏季有哪些養身食譜溼、健脾、解毒的功效，嫩莢和豆均適夏季有哪些食譜合於夏季食用。注意，扁豆宜紅燒，一定要加熱煮透，不要做成涼拌菜，以免中毒。

5、菊花：菊花具有清熱夏季有哪些養生解暑、醒腦提神的功效，宜夏季食用。菊花可與粳米一起夏季養生食譜製成菊花粥食用，或泡為菊花茶飲用。

6、赤小豆：赤小豆夏季養生有哪些原則又叫紅小豆、紅豆。味甘、酸、平，有利水除溼、和血排膿，消腫解毒的功效，夏季食用較好。赤小豆可用於制豆沙夏季有那些養生食譜包或煮成小豆粥食用。

7、百合：百合養生食譜可以解渴潤燥，夏季食用尤佳。百合主要含秋水鹼等多夏季有哪些營養食譜種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是病後體弱、神夏季有哪些養生菜譜經衰弱等症大有裨益。百合可顯著抑制黃曲夏天有哪些養生食譜黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌夏季有哪些養身食譜、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食百合有潤肺夏季有哪些食譜清心調中之效，可止咳、止血夏季有哪些養生、開胃、安神，有助於增強體質。百合可做成西芹百合菜，或煮成百合粥食用。

8、冬瓜：冬瓜可清熱瀉火、利水滲夏季養生食譜溼、減肥瘦身、清熱解暑及消退痱子，尤其適用於夏季食用。孕婦常食冬瓜，還有澤胎化毒的功效。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿夏季養生有哪些原則病、腎炎、肥胖症、腦血管病病人也宜食用，但久病虛滑者不宜。冬瓜可配少許香菜做成夏季有那些養生食譜冬瓜湯或燒冬瓜食用。

9、絲瓜：絲瓜含多種氨基酸、養生食譜維生素及人體所需礦物質鈣