爆汁香煎豆腐 爆汁香煎豆腐如何做
- 2022-11-10
1、食材:老豆腐1塊,雞蛋1個,生粉適量,生抽2勺,蒜4瓣,油適量,糖1勺,鹽適量,小蔥2根,水半碗,蠔油1勺,小米椒3個。
2、蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入醬油、蠔油、糖、鹽以及半碗清水攪拌均勻備用。
3、準備適量生粉,雞蛋打散備用。
4、老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道進不去。
5、鍋中放入適當油,豆腐先裹一層生粉,再裹一層蛋液,放入鍋中煎至兩面金黃。
6、煎至兩面金黃後倒入調好的醬汁,煮至醬汁變濃稠,要保證每塊豆腐都吸入醬汁,最後撒上蔥花。
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