匿名使用者 2017-02-26

竹筍燴魚片

材料

龍利魚柳

春筍

火腿

澱粉

白胡椒粉

雞蛋清

料酒

姜

做法

1。 將竹筍洗淨，切成長條形，在沸水中焯兩次，除去酸澀味

2。 魚肉洗淨，片成魚片；姜蒜切片備用

3。 片好的魚片，用少許鹽和適量的料酒，澱粉和雞蛋清抓勻

4。 將鍋內的油燒至7分熱，然後倒入魚片，用筷子撥散，待魚片變白色是，放入薑片和蒜片略炒，再倒入熱水，春筍，火腿，撒入白胡椒粉，鹽炒勻，小火悶煮三分鐘左右，最後調入水澱粉勾芡即可