流星之絆Q 2020-10-11

所謂的角瓜，就是大家常說的西葫蘆，這是一種一年生的草本藤木，在全國各地都有廣泛種植，人們比較喜歡吃嫩的角瓜，可以做成各種美食來吃，而且這種瓜的營養很豐富，尤其是維生素c的含量非常高，另外還含有豐富的鈣元素，所以父母們可以給孩子經常吃角瓜，下面學習炒著瓜來吃。

角瓜怎麼炒好吃？

角瓜炒雞蛋

材料

主料：角瓜、雞蛋

輔料：醬油、十三香、鹽

做法

1、角瓜洗淨切片備用。

2、雞蛋炒至七成熟時盛出。

3、鍋中倒少許油，放入角瓜片炒至個人喜歡的成熟度，加入醬油翻炒。

4、倒入炒好的雞蛋略炒一下，加入適量的十三香和鹽炒勻，即可出鍋。

小訣竅

個人不喜歡吃蒜因此沒放，加些蒜味道會更好。也可以把角瓜換成黃瓜之類的食材。

蝦米皮炒角瓜

材料

角瓜，蝦米皮，蔥花，花椒麵，雞精

做法

1。把角瓜切片（因為這個角瓜很嫩，就沒有去裡邊的籽）。

2。蔥花、蝦米皮備用，在鍋中燒適量的油，然後把蔥花、花椒麵爆香。

3。接著把蝦米皮放進鍋中炒一下。

4。最後放入角瓜片。再加點雞精翻炒至熟即可。（最後加點水會縮短翻炒時間，另外因為蝦米皮本身就鹹，所以這道菜不用再放鹽了）

素炒西葫瓜

材料

西葫瓜300克，老薑片、幹辣椒2根、鹽

做法

1、西葫瓜洗淨斜切片。

2、熱油鍋放薑片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了後放鹽即可。

肉餅炒角瓜

材料

角瓜500克，肉餅200克，紅辣椒1個，蔥少許

做法

1。角瓜去皮切菱形，肉餅切片，紅辣椒切絲，蔥切段

2。熱油鍋，放入肉餅炒金黃色，放入紅辣椒絲和蔥絲炒一下盛出待用

3。油鍋裡放入角瓜炒熟，倒入炒好的肉餅炒勻即可。

北海數碼站 2020-10-11

❖目錄

1佔瓜怎麼做好吃

1佔瓜怎麼做好吃

1。牛肉洗淨挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝乾；交瓜洗淨，去內瓤，切薄片，瀝乾；紅辣椒去蒂及子，洗淨，切塊。

2。鍋置火上，倒油燒至七成熱，將交瓜略炒盛起。

3。原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉後，放入醃製剩餘的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉後，與炒好的交瓜一同翻炒，放鹽即可。

佔瓜雞蛋所屬一款美食，主要原料有佔瓜350g 、

雞蛋2個等，這道菜非常美味。佔瓜是民間的說法，學名西葫蘆。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，並且有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳等作用。西葫蘆生長習性較好，適應能力強。因此，佔瓜雞蛋在我國是非常普遍的一道家常菜。一般普通人可以吃，脾胃虛寒的人應少吃。

做法編輯

1 佔瓜切片備用。

2 雞蛋加鹽攪好備用。

3 鍋內倒入油，放入雞蛋翻炒盛出備用

4 鍋內倒入油，放入佔瓜翻炒，再將雞蛋倒入一起翻炒。

5 至熟後裝盤。

xx又xx9A 2020-10-11

說到筍瓜，不知道有多少的朋友喜歡吃，它的口味跟南瓜一樣，感覺它就是另一個品種的南瓜， 筍瓜煮的時候最好不要去皮，只要切去頭尾，再切片就能生吃、蒸、烤也可，吃法還是很多的，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享筍瓜的幾種特色吃法，每種都是簡單美味的，喜歡吃筍瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：豆瓣醬炒筍瓜

準備食材如下：筍瓜1條，豆瓣醬1湯匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食鹽1茶匙

具體做法如下：筍瓜洗乾淨，大蒜剝好，切片，筍瓜切成薄片，鍋裡熱油，放大蒜炒香，然後放入筍瓜翻炒，炒至筍瓜有點軟後放入豆瓣醬繼續翻炒，蓋上蓋子燜一會，臨出鍋時，加適量食鹽炒勻。

做法2：蝦仁炒筍瓜

準備食材如下：幹蝦仁50克，筍瓜1條，xo醬1大勺，紅椒2個，鹽1茶匙

具體做法如下：幹蝦仁提前用水泡發，再放入鹽、料酒、澱粉和薑末， 拌均勻醃製一下，筍瓜放入碗中， 加入適量的鹽， 拌均勻醃製一下去除部分汁水，鍋中放入少許油， 放入筍瓜進去煸炒， 炒至六、七成熟後盛出來，熱鍋涼油， 放入醃製好的蝦仁進去翻炒，蝦仁變色後放入剛炒過的筍瓜繼續翻炒，蝦仁變色後放入剛炒過的筍瓜繼續翻炒，繼續翻炒， 最後加入點紅椒片翻炒均勻即可。

做法3：筍瓜餅

準備食材如下：筍瓜400克，胡蘿蔔200克，蔥80克，雞蛋2個，食鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒適量

具體做法如下：將洗淨的筍瓜切成絲備用，加入少量的胡蘿蔔絲和大蔥絲，加入鹽， 白胡椒， 味精等調料攪拌均勻並醃製五分鐘，加入兩個雞蛋在裡面，加入適量的麵粉，再加入適量調料拌成稀糊狀，再鍋中燒上一些油， 將模具放入油中燒熱一下，油燒至六七分熱的時候將筍瓜糊倒入其中，煎至定型後， 取下模具，再同樣方法做下一個，將雙面煎成金黃色撈出放在廚房紙巾上吸油，最後擺在盤中就可以享用啦。

愛美小七77 2020-10-11

說到節瓜，相信有很多的朋友都會把它當作是小冬瓜，因為它跟冬瓜的外觀基本是一模一樣，雖然節瓜也能長到非常的大個，但是節瓜一般都是在非常鮮嫩的時候採摘的，這時候採摘的節瓜，口感好，味道鮮！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種節瓜的特色吃法，喜歡吃節瓜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

做法1：瑤柱蒸節瓜

準備食材如下：節瓜200克，瑤柱10克，花生油20克，生抽3湯匙，枸杞5克

具體做法如下：節瓜去皮、去籽切成大塊，切花刀，用開水煮至七成熟，幹瑤柱泡透，用手撕成絲，幹瑤柱與泡好的枸杞拌在一起，蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸20分鐘拿出，燒開油淋入節瓜甫上，然後再加入生抽王即可。

做法2：節瓜炒蝦仁

準備食材如下：蝦200克，節瓜1個，食鹽1擦擦，雞精1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，澱粉1湯匙，胡椒粉1茶匙，米酒少許

具體做法如下：蝦摘去頭留蝦尾，去蝦殼、挑蝦腸，洗淨，用適量鹽、胡椒粉、米酒醃10分鐘，節瓜去皮切片，準備好薑絲、蒜蓉，鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲、蒜蓉，放入蝦仁炒至變色剷起備用，另加適量油燒熱，放入節瓜，可略加少許水，炒至變軟，將蝦仁回鍋，與節瓜一起兜勻，加適量鹽、雞精調味，勾個薄芡，裝碟即可！

做法3：清炒節瓜

準備食材如下：節瓜1個，食鹽1茶匙

具體做法如下：將節瓜去皮後，切成薄片，然後起鍋加油燒熱，將節瓜倒入鍋中，然後大火翻炒，接著加入半碗清水，然後蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘左右，接著加入1茶匙食鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法4：節瓜豆腐湯

準備食材如下：魚頭1個，豆腐200克，節瓜1個，生薑1塊，鹽1茶匙，蔥花適量

具體做法如下：魚頭砍小，洗乾淨，加鹽醃製10分鐘。鍋燒熱，下油，放入魚頭，煎好一面，翻面放入薑片煎至金黃，節瓜去皮洗乾淨，切塊，把節瓜和魚頭一起放入砂鍋裡，加沒過食材的開水，小火煮20分鐘，加入豆腐再煮5分鐘，調味即可食用。

做法5：節瓜煲龍骨

準備食材如下：節瓜2個，胡蘿蔔1個，眉豆2把，花生1把，章魚半個，食鹽1茶匙，姜1塊

具體做法如下：骨頭先焯水，然後洗去浮沫除節瓜外，所有材料放進瓦罐加足水燒開，一小時候放節瓜，也可以同時放，小火兩個半小時，落鹽調味。

前行者fsw 2020-10-11

乾紅椒段炒蕁瓜，蕁瓜含有較多維生素C和人體需要的其它營養物質，具有除煩止渴、消腫散結的功效。特別的好吃，味道清爽可口，老少皆宜，今天特約作者TJMDXX來分享下——怎麼做乾紅椒段炒蕁瓜？希望對你有所幫助。

食材換一換食材

蕁瓜

1個

乾紅椒段

適量

植物油

適量

雞精

適量

食鹽

適量

蔥

適量

五香粉

適量

乾紅椒段

適量

方法/步驟分步閱讀

1

/6

取一個新鮮的蕁瓜對半一切，再切成如下的片，蔥和乾紅椒段這裡就不上圖片了，到時文字說明下大家知道就好。

2

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炒菜鍋加入適量的植物油燒至5成熟，把切好的蕁瓜片倒入炒1分鐘左右。

3

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加入準備好的乾紅椒段，一起翻炒入味片刻。

4

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加入適量的食鹽，一起爆炒2分鐘左右。

5

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加入適量的雞精，攪均勻關火出鍋。

6

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裝盤，一盤營養豐富的乾紅椒段炒蕁瓜就做好了，真的好吃，值得一試