匿名使用者 1級 2017-10-16 回答

主料

鴨翅根7根

輔料

八角 桂皮

香葉 老抽

鹽 白糖

雞精 色拉油

姜

香酥琵琶腿的做法步驟

1。 準備香料。

2。 將八角、桂皮、香葉放入燒熱的水中，加入鹽、雞精、白糖、老抽、料酒，調成滷水。

3。 鴨翅根洗淨。

4。 放入燒熱的水中，放入薑片，加入料酒。

5。 小火煮15分鐘。撈起，衝冷水至涼。

6。 放入滷水中，小火15分鐘。鴨肉酥爛後關火，浸泡10分鐘。

7。 10分鐘後，撈起。讓鴨翅根冷卻。

8。 冷卻後，放入燒熱的油鍋微炸一下。

9。 鴨翅根撈起。

匿名使用者 1級 2017-10-16 回答

菜譜做法：

1。準備食材和滷料；

2。雞腿入開水鍋中煮去血水；

3。炒鍋燒熱加油，加入白糖；

4。雞腿逐個抹上紅燒醬汁，待糖融化加入鍋煎至金黃；

5。翻煎另一面，兩面金黃，下豆瓣醬翻炒；

6。加水、醬油和滷料，加蓋，大火；

7。當水燒開後，轉火力為中檔；

8。當水基本燒乾時，放入香蔥，並取出滷料包；

9。略微翻拌片刻，即可出鍋裝盤。

清水出芙蓉 1級 2017-10-16 回答

主料

鴨翅根7根

輔料

八角 桂皮

香葉 老抽

鹽 白糖

雞精 色拉油

姜

香酥琵琶腿的做法步驟

1。 準備香料。

2。 將八角、桂皮、香葉放入燒熱的水中，加入鹽、雞精、白糖、老抽、料酒，調成滷水。

3。 鴨翅根洗淨。

4。 放入燒熱的水中，放入薑片，加入料酒。

5。 小火煮15分鐘。撈起，衝冷水至涼。