如何燒製瘦肉不硬的紅燒肉,影響出鍋肉質的原因有哪些?
調味品：生抽醬油，老抽王，米酒，鹽然後就逐漸他們的紅燒肉做法：把五花肉切割成2cm上下尺寸（自然看自己喜好了），把切完的肉粒放到熱水裡焯一下，放進少量的油，放兩塊生薑片，放進肉粒炒至兩側金黃色剷出預留，放小紅椒，辣椒姜，蒜，桂皮八角，老抽王...
紅燒肉每次一炒就柴,怎麼做才好吃?
獨門紅燒肉提前準備食物：五花肉1斤、薑片一大塊、小蔥一根、小香蔥一把、八角兩個、良姜2片、辣椒幹五個、老冰糖20克、米酒、生抽醬油、醬油、鹽烹調全過程：最先把五花肉清理整潔，隨後放進冷水中泡浸二十分鐘，泡起來一部分鮮血和殘渣，然後把薑片清洗...
川味香腸怎樣做才好吃
食物用材：豬後臀尖5斤豬腸衣1袋高度酒50克川味香腸調味品1袋食譜作法：1、後臀尖切切丁2、把臘腸調味品開啟倒進肉粒中，攪拌均勻3、肉粒醃漬3、4個鐘頭，豬腸衣清洗表面的鹽份，泡在水中4、要是沒有布氏漏斗，就依照照片所顯示剪一個布氏漏斗，提...
炸菠蘿蜜果肉絲怎麼做？裹粉炸。！
材料豬裡脊肉300g，新鮮菠蘿（或菠蘿罐頭）50g，青椒（切菱形片）1/2只，紅椒（切菱形片）1/2只，雞蛋1枚，蒜粒2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml），黃酒2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3g），水澱粉1湯匙（15g），白胡椒粉1...
遼參怎樣發的好？？
乾燒遼參的做法詳細介紹菜系及功效：川菜乾燒遼參的製作材料：主料：主料】關東遼參150克 配料】冬筍20克，肉粒15克，芽菜10克，瓢兒白100克，姜，蔥，蒜，味精若干教您乾燒遼參怎麼做，如何做乾燒遼參才好吃流程一： 將關東遼參取出，放入盛有...
臘腸製作技術配方
製作方法：醃製：製作這款臘腸，我們得分二個步驟，首先是將肥肉放入開水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被稱作“冰肉”，原因是肥肉醃透煮熟後呈透明，有如冰塊而得名，且如此製法，可令肥肉不肥不膩），醃約1天后，用刀切成比黃豆稍大的肉...
桂花腸的做法，桂花腸怎麼做好吃，桂花腸的家常做法
用剪刀剪成大小合適的小塊小貼士小火炸桂花腸裡面的肉才會熟透炸之前用牙籤刺豬腸一個個小洞防止炸的時候油會濺出將豬肉洗乾淨後剁碎，加入白糖、白酒、鹽、醬油等，攪拌均勻成餡待用...
糖醋咕嚕肉是什麼菜系 輕鬆做出正宗美味咕嚕肉
材料豬裡脊肉300g，新鮮菠蘿（或菠蘿罐頭）50g，青椒（切菱形片）1/2只，紅椒（切菱形片）1/2只，雞蛋1枚，蒜粒2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml），黃酒2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3g），水澱粉1湯匙（15g），白胡椒粉1...
酥肉是什麼
作法二1、先把豬裡脊肉切割成小指樣的條或著一小塊2、放進花椒麵和小量醬油鹽味精蔥生薑水3、生雞蛋打勻和入木薯澱粉成粘稠倒進調準的肉粒中/4、醃漬三十分鐘以上/5、鍋中肉燒開後放進醃好的肉粒/4、先低火再轉火災/5、如果是薄的肉粒浮上來後就可...
自己在家怎麼製作灌腸？
豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼洩出，同時把肉粒壓下...
身上長小肉粒，。怎麼去除掉？
一、身上長小肉粒可能是疥瘡導致1、在進行肉粒治療的時候最好到醫院進行就診，確診之後採取最適合的藥物進行治療才可以在短時間內緩解症狀...
香腸曬多少天能吃了
豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼洩出，同時把肉粒壓下...
面板上的小肉粒怎麼去除
一、身上長小肉粒可能是疥瘡導致1、在進行肉粒治療的時候最好到醫院進行就診，確診之後採取最適合的藥物進行治療才可以在短時間內緩解症狀...
如何晾曬臘腸
風臘：待以上兩種肉粒分別醃透後（如須令臘肉爽口，可將瘦肉先攪撻一番），放入同一鋼盆之中，加入清水，借用漏斗的幫忙將肉水壓入泡軟的腸衣之中，以九成飽滿務度，然後將兩端腸衣打結，用針耙在肉腸上密插，以利疏氣，再用麻繩每隔30釐米分為一段綁上，中...
怎麼做豬肉丸好吃又有彈性，求配方
豬肉丸怎麼做才會有彈性自制豬肉丸材料：胛心絞肉1360g、蛋白2顆（或水4湯匙，蛋白做成的口感更脆）、玉米粉3湯匙、糖3湯匙、泡打粉2茶匙、胡椒粉1茶匙、雞粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、鹽1湯匙、麻油或香油1...