袁枚是怎麼記載“油爆雙脆”的嗎？
相傳此菜始於清代中期，為了滿足當地達官貴人的需要，山東濟南地區的廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口...
中國四大菜系是,代表菜是,美譽,特點,口味,簡稱
四大菜系，即：川菜系、粵菜系、蘇菜系、魯菜系，即川菜代表西南地區，魯菜代表北方，蘇菜代表華東地區，粵菜代表華南地區...
好吃的魯菜做法 簡便的家常菜菜譜
香酥肉主料：豬肉（肥瘦）400克輔料：香菜5克調料：八角1克，香葉1克香酥鯽魚的做法，花椒1克香酥雞的做法，桂皮1克家常菜譜 魯菜，醬油30克，白砂糖15克，大蔥5克，姜1克，大蒜（白皮）3克，澱粉（豌豆）5克，醋5克，味精2克，植物油50...
有詩意並且好聽的菜名
5、佛跳牆這道富有詩意的菜是閩菜中最經典的，也是一道極盡奢華的菜，所用到的食材主要有鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等，採用高湯文火慢煨，吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，傳說中一位文人聞到了這道菜與眾不同的香味，...
山東泰安有什麼好吃的在飯店裡的
紅門路上的天府家宴，是家川菜館，水煮魚，老粗茄子，糖醋里脊還有秘製排骨都不錯，然後往上走有家巴山夜雨，也是川菜館，除了傳統的川菜，他的毛血旺不錯，還有他的天下第一排也很有特色...
蒜泥拌茄子是哪個地方的菜？？QQ餐廳裡的廚師是不是不能縮短經營時間呀？
東北菜 乾鍋手撕菜是哪個地方的菜 湘菜炒湖蟹是哪個地方的菜 江浙菜 紅油蓮藕是哪個地方的菜 湘菜東坡茄子是哪個地方的菜 江浙菜 煎連殼蟹是哪個地方的菜 湘菜鳳尾對蝦是哪個地方的菜 江浙菜 口味蝦是哪個地方的菜 湘菜芙蓉肉是哪個地方的菜 江浙...
湖南小炒肉是哪裡的菜系
冷鍋魚是哪個地方的菜 （答案：川菜）鍋塌豆腐盒是哪個地方的菜 （答案：魯菜）豆腐箱是哪個地方的菜 （答案： 魯菜）醬油嫩雞哪個地方的菜 （答案：東北菜）廣式蝦餃是哪個地方的菜 （答案：粵菜）蘿蔔泡菜是哪個地方的菜 （答案：粵菜）辣子雞塊是什...