如果是做拉麵、扯麵等需要將面抻開的麵條系列，是需要食用油的，但不是將油直接和在麵粉中，而是將油抹或揉在和好的麵糰上...
餄烙面，又叫河洛面，河洛文化以洛陽為中心，西至潼關、華陰，東至鄭州，西至汝穎，北跨黃河至晉南、濟源一帶，最正宗的算是河南郟縣的小吃...
三 晾面烙好的面由於溫度較高，飽含水分，不利於儲存，這樣需一張張把它拿出，搭在繃緊的繩索之上，晾置於陰涼的廳堂之中，待涼幹後，開始摺疊成手掌寬的長條，這個工作一家人通力合作，烙面一條條碼好，放於木板上...
”的問題回答用酸菜熗鍋最好了 放點肉絲追問可惜了沒有酸菜啊回答呵呵 那就用尖椒吧 也可以的 我平時在家做都是這兩種的 個人意見哦開心蘭溪 | 2012-08-2721求助關於“餄烙面的湯怎麼做”的問題...
餄烙面，又叫河洛面，河洛文化以洛陽為中心，西至潼關、華陰，東至鄭州，西至汝穎，北跨黃河至晉南、濟源一帶，最正宗的算是河南郟縣的小吃...
簡要說說和麵的方法：先將蕎麵用開水摻成碎麵糰，再加入白麵，換用加了鹼和鹽的涼水摻和，最後拌勻，揉成軟硬適中的麵餅待用...
主料：麵條（生）輔料：胡蘿蔔、黃瓜、礦泉水、大蒜（脫水）調料：醬油、香醋、白糖、香油、食鹽、芝麻做法1、準備好所需要的原材料...
簡要說說和麵的方法：先將蕎麵用開水摻成碎麵糰，再加入白麵，換用加了鹼和鹽的涼水摻和，最後拌勻，揉成軟硬適中的麵餅待用...
簡要說說和麵的方法：先將蕎麵用開水摻成碎麵糰，再加入白麵，換用加了鹼和鹽的涼水摻和，最後拌勻，揉成軟硬適中的麵餅待用...
三 晾面烙好的面由於溫度較高，飽含水分，不利於儲存，這樣需一張張把它拿出，搭在繃緊的繩索之上，晾置於陰涼的廳堂之中，待涼幹後，開始摺疊成手掌寬的長條，這個工作一家人通力合作，烙面一條條碼好，放於木板上...
簡要說說和麵的方法：先將蕎麵用開水摻成碎麵糰，再加入白麵，換用加了鹼和鹽的涼水摻和，最後拌勻，揉成軟硬適中的麵餅待用...
食材明細紅薯面200克開水200克陳醋適量生抽適量鹽適量大蒜碎適量辣椒油適量其他口味蒸工藝一小時耗時普通難度涼拌紅薯餄烙面的做法步驟1將200克紅薯面放盆內...