在家怎樣和麵 才能把面和的有勁道 拉起面來 麵條才不會容易斷
技巧一：和麵的水溫要掌握好和麵用水的溫度是很多人都會忽略的問題，但其實水溫對面團是不是筋道有很大的影響...
關東煮微辣湯料怎麼做
主配料：一鍋高湯（雞湯或者排骨湯），二兩面粉加水朝一個方向攪打，成為澱粉與麵筋分離的麵糊待用，熟雞肉或豬肉絲三兩，水發好的木耳、海帶、香菇、金針菜各少許，粉條（河南特有的一種用綠豆或紅薯澱粉做的麵條狀物，類似粉絲和米線）一兩，生花生米十幾粒...
書畫裝裱漿糊的詳細製法
其實是說起來複雜做起來更復雜不知道一樓的兄臺有沒有裱過畫據我所知道你說的那方法現在應該很少有人使用了現在基本都是開水衝制而成的那個過程很複雜用文字不太好說明在我們這裡裱畫的有幹了半年多了還不會打漿糊的嚴桂榮寫過一本＜＜圖書中國書畫裝裱＞＞裡...
河南丁家胡辣湯的做法和配料
鍋內加入骨頭湯燒開，下入蔥、姜丁，再依次放入拆骨肉、海帶絲、粉條油炸豆皮、去皮花生、油炸麵筋，大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀...
胡辣湯怎麼做
）2、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條（想吃麵點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段）3、出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻...
陝西涼皮
陝西涼皮的做法1將鹽2克放入清水中溶化2一點一點的加入麵粉中一邊加一邊用手揉和3直至將麵糰和成表面光滑的麵糰在表面蓋上保鮮膜，靜置鬆弛1小時4在盆內放入半盆的清水，開始洗面團5用手不停的抓捏麵糰，將麵糰的澱粉洗出來，這時盆內的水會越變越白6...
拉麵怎樣做才有韌性,不容易拉斷?
因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響，透過和麵時用水溫度的不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，可以達到150%，此時麵筋的生成率也最高，質量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉...
麵筋球塞肉 怎麼做好吃
材料兩顆八角 五花肉 麵筋塊 醬油 料酒 鹽 糖 生薑做法1、起鍋，油7-8成熱時，放兩顆八角先炸一下，再倒入切好的五花肉肉翻炒，至肉顏色變白時倒醬油，料酒，略放一點點鹽，放糖，放入生薑塊，添入涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉至小火慢慢燒...
水面筋怎麼做好吃
青椒洗乾淨，切絲2、鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鐘，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘3、 倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘就好3糖醋麵筋材料：麵筋 蔥 蒜 醋 醬油 糖 鹽 ...
正宗方中山胡辣湯的做法？
鍋內加入骨頭湯燒開，下入蔥、姜丁，再依次放入拆骨肉、海帶絲、粉條油炸豆皮、去皮花生、油炸麵筋，大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀...
怎麼活烤麵筋粉
是火烤麵筋吧粉吧，麵筋粉不容易烤，應該做成麵筋後，再烤品名：烤麵筋材料：麵筋 、老抽、生抽 、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、白砂糖 、辣椒粉、香蔥、小尖椒 、白芝麻、玉米油、生菜做法：1、將麵筋撕成小塊，放入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、孜然...
小麥的主要成分有哪些？
麥谷蛋白和麥膠蛋白佔小麥中蛋白質含量的80%左右小麥的營養價值：1，小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等...
乾麵筋怎麼做好吃
菌菇麵筋煲材料：油麵筋100g，香菇100g，蟹味菇100g，茶樹菇100g，草菇100g，小油菜50g，薑片3片，蠔油2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），綿白糖2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），白胡椒粉少許，香蔥段4段，溼...
鮮麵條加鹼起什麼作用
增加麵條彈性食用鹼和食鹽對面筋有相似的作用，也能收斂麵筋質，鹼的作用能使麵條彈性更大，但在提高拉伸性方面比鹽的作用差風味特殊因食用鹼的鹼性作用，能使麵條出現淡黃色，能使麵條產生一種特有的鹼性風味（熱乾麵即是例子）吃起來比較爽口不粘黏，煮制時...
脆皖魚多少錢一斤
5-5斤大小才會出售，而我們這邊的更肥了，一般都是6-7斤，所以我們一般開刀的買一半，大概50多元左右吧可以去農貿市場和水產品市場去問下因為生活水品的差異和原產地不同各地價格有差異脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精...