煮毛豆可別下鍋就煮,如何做毛豆翠綠還入味呢?
五、食鹽水比與蒸制時長鹽水毛豆，味兒全是來自於這鍋滷湯，食鹽水比至關重要，一般食鹽水之比1比100，那樣蒸出來的豌豆角非常容易進味，還不至於鹹了...
牛肉和什麼一起炒,鮮香開胃又營養,讓你胃口大開,多吃肉還不長膘呢...
起鍋擺盤裝飾就可以上菜享受，那樣一道生活中版的：榨菜炒牛羊肉就搞好啦，這種炒下來的牛羊肉鮮美嫩滑，榨菜絲鮮美進味，這兩種食材搭配在一起炒，十分健脾開胃美味又下酒菜，夏秋季轉季沒有食慾，何不炒一盤這道美味可口，上菜準能讓你胃口大開，多吃兩碗米...
做鐵板豆腐用什麼豆腐?豆腐要醃製嗎?
內酯豆腐（嫩豆腐）、蔥段、辣椒粉、孜然粉、花椒麵、鹽、味精，把內酯豆腐切割成2cm薄厚的小塊，不鏽鋼炒鍋裡倒進少量油，豆腐入鍋，大火煎上三分鐘後，豆腐底端會結一層硬皮，這時可以轉成文火，用湯勺在豆腐上輕輕地戳痕...
牛肉怎樣做才能軟嫩入味,而且不粘鍋沒有腥味?
在大多數做法中，炒牛肉是最簡單，但也不要小看了，方式把握不好，牛羊肉很容易就會做年紀大了，吃著很柴，嚼起來會太費勁，還沒進味，吃來太難吃了...
小龍蝦為什麼要先用油炸一遍？
如果你想小龍蝦不變色，那你試一試加些不黑的味料，像生抽老抽那些本身就是偏黑的顏色，你又是放進去滷的，肯定會變成和生抽老抽那種顏色了，你找找食譜的書來看看，會有方法的經過高溫油炸能把小龍蝦的頭部和尾端正中間部位煎炸開，並且油炸後還不容易擺脫，...