燉雞前先飛水好還是先用料酒等醃製好

清燉的話，先飛水，但要快，也可不飛水，水開後打去浮沫，加料酒等去腥作料，緊火魚慢火肉，小火煨之，吃肉的話，筷子一插而透即可，喝湯的話砂鍋三個小時以上準確的說先用料酒好，這樣味道可能更濃 一點，祝你美食一頓啊我們家都是先飛水的~~不知道是不是...