中國從哪個朝代開始用油炸烹飪食物的？歐洲國家呢？
許多歐洲學者在研究美洲飲食文化的時候，驚訝地發現土著印第安人的生活里居然沒有食用油，更不曉得油炸食品是什麼玩意...
泰國和中國傣族飲食文化習慣不同的原因
5．黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節省燃料，使食物速熟，而廣泛使用在秦漢時期，當時是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺，“蒸谷為飲，烹谷為粥”首次因烹調方法區別食品，蒸鍋發明了，叫甑...
從餐桌禮儀看中西方文化差異
透過中西方飲食文化差異以及中西方餐桌禮儀的比較， 不僅僅反映了各地的文化傳統， 還折射出不同民族心理、價值觀與道德標準、社會關係、社會禮儀和社會風俗等方面， 即西方文化主張個人榮譽、自我中心、創新精神和個性自由， 而中國文化主張謙虛謹慎、無...
中國傳統美食文化是什麼
5．黃帝：中華民族的飲食狀況又有了改善，皇帝作灶，始為灶神，集中火力節省燃料，使食物速熟，而廣泛使用在秦漢時期，當時是釜，高腳灶具逐步退出歷史舞臺，“蒸谷為飲，烹谷為粥”首次因烹調方法區別食品，蒸鍋發明了，叫甑...
今天看一部韓劇時，看到有吃生辣椒的鏡頭。我想問下現實中韓國人是這樣的嗎?具體有那些飲食習慣?
泡菜專家們認為，韓國人的泡菜“中毒”，是由以米飯為主食的飲食習慣以及韓半島的氣候決定的，泡菜是為了彌補韓國飲食文化的缺陷而誕生的一種科學食品...
怎樣才能成為一個專業的美食家？
因為美食具有綜合性，各地方的原材料及其製作出來菜餚的風味都不同，所以美食家需要對不同地方的吃法、烹調技巧甚至醬汁製作等細節都要有較深的研究...
歐洲人的餐桌上常見牛排、奶油、乳酪等食品，而中國、印度的主食以米飯、麵食為主，為什麼？
總結西餐與中餐一樣， 是一種飲食文化， 是文化必然就會有傳播和交流，儘管不同的社會歷史，不同的民族文化和不同的地域特徵，造就中西方迥異的飲食背景，但從本質上講，“吃”的內涵並不會因為這些差異而改變，講究品種多樣，營養平衡，搭配合理，重視健康...
中國飲食文化在先秦時期所奠定的理論基礎有哪些？
“ 五味調和之說” 成為後世烹調的指導思想， 同時也是中國飲食文化經久不衰的原動力之一主副食搭配平衡膳食的理論已確立...
哪些菜是粵菜中的名菜？
漫長的歲月，使廣州人既繼承了中原飲食文化的傳統，又博採外來及各方面的烹飪精華，再根據本地的口味、嗜好、習慣，不斷吸收、積累、改良、創新，從而形成了菜式繁多、烹調藝巧、質優味美的飲食特色...
KFC是洋快餐嗎？
同時，開封又是豫菜的發源地與最為重要的傳承地，開封菜是中國北方飲食文化的重要組成部份，也是豫菜最正宗的代表，其特點則是傳承了烹飪始祖伊尹的五味調和之道，使其選料廣泛，善於制湯，質味適中，廣受人們喜歡...
粵菜創始於什麼年代？到現在有多少年的歷史？它的創始人是誰？代表才是什麼？且在粵菜中是否劃分有流派？
粵菜的著名菜餚有：烤乳豬、白灼蝦、龍虎鬥、太爺雞、香芋扣肉、紅燒大裙翅、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲、菊花龍虎鳳蛇羹等都是饒有地方風味的廣州名菜粵菜系也是我國八大菜系之一...
彝族跳菜這是一種，什麼樣的飲食文化？
一、彝族跳菜是彝族民間的一種上菜的形式，也是在宴請賓客時候的最高禮儀，他是一種歷史悠久的舞蹈，與飲食結合的傳統飲食文化...
八大菜系那一種菜系以清淡為主
漫長的歲月，使廣州人既繼承了中原飲食文化的傳統，又博採外來及各方面的烹飪精華，再根據本地的口味、嗜好、習慣，不斷吸收、積累、改良、創新，從而形成了菜式繁多、烹調藝巧、質優味美的飲食特色...