自己在家做豆瓣醬，怎樣才能使醬的醬昧濃一些？
用料黴豆瓣（已洗掉黃色黴菌） 6斤菜籽油 2斤鹽 6斤啤酒 6瓶小米辣 20斤老薑 1斤蒜 1斤鹽（加小米辣的時候加進去） 10斤菜籽油（最後加） 3斤自制四川郫縣豆瓣醬的做法黴豆瓣就是...
紅燒鯉魚的做法用英語怎麼說
製作方法：將殺好的鯉魚控幹水，最好準備一條幹淨餐布或者廚房專用紙巾再將魚上的水分吸乾，油入鍋燒熱，把準備好的魚放裡面煎至黃色在翻面煎成黃色，將魚裝盤待用，如果你手藝到家魚也可以一直放在鍋裡進行別的程式操 作，再將肉餡放入鍋裡炒變顏色，放少許...
南部人說掛麵篼篼是什麼意思？
是日，產婦孃家把早已準備好的小米、白麵、雞蛋、掛麵、紅糖，還有嬰兒帽子、衣服、鞋靴、披風、遮布、兜兜、首飾、花布衣料等，連同親鄰送來的，分別裝成若干食品盒子...
怎樣做四川豆醤
制醬醅：將蠶豆瓣曲送入發酵容器中，表面扒平，稍稍壓實，待品溫升至40℃左右，再將18～20°Bé的鹽水徐徐注入曲中，鹽水用量約為豆肉原料的一倍，如能將鹽水加熱至60℃使用更好...
怎麼做豆瓣魚
放蔥姜勺末中火煸香，約十秒就可以了，下醬油和黃酒大火爆香，然後下熱水放白糖燒開後把魚輕輕放入湯中，小火燒五分鐘然後翻身在燒五分鐘後把魚盛到盤中，把鍋裡的汁勾一個薄芡後放醋，然後澆到魚上即可烹飪技巧：1、給魚剞花刀的時候輕輕劃一刀就可以了，不...
紅燒魚的做法
9、加適量清水（我喜歡吃魚凍，所以會多放點水，大家自己看著辦哈~）10、蓋上鍋蓋煮唄，水差不多去了2/3時候，魚完全入味，放入大蒜段，翻炒幾下就OK了~~香辣紅燒魚的做法（春節家宴菜）材料：扁魚、配料：豬肉、榨菜、香菇、蔥、姜、蒜、調味料：...
松蛾的做法大全
松蛾燉山藥湯：山藥 （1段）松蛾（幹） （適量）輔料蔥 （適量）姜 （適量）鹽 （適量）醬油（或黃豆醬） （適量）油 （適量）首先準備原料，松蛾用清水沖洗後，加溫水泡發，泡一個小時左右，過程中揉揉乾淨換一次水...
如何做麻辣豆腐?
（2） 炒勺注油燒熱，先下牛肉，煽炒去水分後，將豆瓣醬、蔥、薑末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒變色時注湯、醬油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精後，用溼澱粉勾芡，撒上青蒜...
魔芋豆腐怎麼做好吃？
酸辣魔芋豆腐：主料：魔芋400G 酸菜200G配料：小米椒1個 生薑1塊 芹菜2根 香蔥1根 花椒10粒調料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量做法1、酸菜洗淨切細，芹菜、蔥白、生薑切絲，蔥切花，小...
做麻婆豆腐和紅燒豆腐 用什麼醬好吃 怎麼做
一、麻婆豆腐的做法主料：豆腐400克，肉餡100克，青蒜1根 ，郫縣豆瓣醬30ml，豆豉15ml， 姜適量，辣椒粉1大勺 ，醬油1大勺，鹽適量 ，白砂糖1小勺，澱粉1小勺， 肉湯或水200克，油適量 ，花椒粉適量...