芝士回答來自: 芝士回答 2021-08-14

深圳奇味雞煲醬做法

選用二斤三兩左右的本地三黃雞，斬段，然後用獨特秘方配製的醬料，如柱侯醬、豆豉醬、海鮮醬等在砂鍋中熱油炒制，配以蔥頭、洋蔥、生薑、芹菜、柿子椒等炒到雞肉八成熟後裝入沙鍋，並澆以純糧白酒，抓一把香菜置於雞煲內，在客人面前用木炭繼續煮到雞肉全熟，煲外烈焰騰騰，隨之一股難以名狀的奇香陣陣襲來……揭蓋，濃香四溢，令人食慾大振，欲罷不能。 除了濃香可口，廚師還可以按照消費者的要求，製成微辣、中辣、大辣或正宗麻辣等不同口味，讓消費者更能品出個中滋味