做最好的牛雜有什麼獨門秘方?
牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後...
韓國辣醬燉豆腐的做法，韓國辣醬燉豆腐怎麼做
食材主料豆腐一塊韓國辣醬按個人口味胡蘿蔔一根洋蔥半個輔料蔥一根蒜兩瓣味精適量油適量鹽適量花椒麵適量香菜兩根澱粉加水適量步驟1...
跪求牛雜的製作方法？以及各種獨特配方秘方？
牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後...
牛肉乾的製法
直炒到牛肉變成深褐色，而且感覺牛肉已經炒幹了，就可以將鍋中多餘的油倒出（涼了就可以吃咯）如果你想吃“麻辣牛肉乾”的話再接著做6/這時需要準備好辣椒麵、花椒麵、芝麻和鹽...
黃金肉的烹製方法是什麼？
黃金肉怎麼做材料鮮瘦豬肉 300克植物油 500克雞蛋 1個紹酒 一茶勺醬油 一茶勺蔥絲 少許精鹽 少許薑絲 少許白糖 一茶勺香萊段 少許味精 少許蒜片 少許鮮湯 50克米醋 1茶勺花椒麵 少許溼澱粉 3大勺做法1...
幹炸牛肉條的家常做法竅門
食材清單 加入採購清單30–60分鐘 | 切墩（初級）牛肉（買嫩一點的肉） 7兩 、 澱粉 三兩左右 、 鹽 適量 、 花椒麵 適量 、 雞蛋 1個 、 味精 少許烹飪步驟步驟1/4牛肉切條，加鹽、花椒麵（花椒麵的量跟鹽一樣多就行...
做菜用的基本調料有哪些?
你要做川菜用的配料自然是五花八門，基本上配料是極少不相容的，放得不恰當最多是味道難吃而且怪而已 禁忌就是要看清楚使用日期 哈哈味道刺激的東西 孕婦及胎、嬰、幼兒最好少吃清單的飲食是養生之道推薦你一些川菜會經常使用到的配料咯蔥 蒜 姜 幹辣椒...
兩炸豆腐怎麼做？
兩炸豆腐的原料：豆腐500克，凍豆腐300克，豬肉餡50克，海米丁25克，冬筍丁50克，蛋清4個，雞蛋1個，澱粉100克，麵粉25克，饅頭渣150克，豬油500克，色拉油750克，精鹽、味精、花椒麵、蔥薑末、香菜葉、胡蘿蔔各適量...
牛肺怎麼做火鍋才好吃？
步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水，加入蘿蔔和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒...
涼拌麵應該煮幾成熟?
風扇吹涼，就OK，然後放自己喜歡的調料材料：細切面，木耳，黃瓜，芝麻醬，花椒，辣椒麵，生抽，白糖，白胡椒，蔥姜做法：1 乾鍋炒花椒（一定要現炒），擀成花椒麵2 其他配料切成絲，抄一下，過涼水3 麵條煮到8成熟，（不要過涼水），撈出，用油拌一...
牛雜如何弄才好吃
步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水，加入蘿蔔和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒...
傷心涼粉家常做法,正宗傷心涼粉怎麼做
製作出來的涼粉傷心涼粉的做法就是豌豆粉燒開水一邊把豌豆粉撒進去一邊攪拌到成為厚糊狀盛在容器裡放涼就成為豌豆涼粉然後準備花椒麵辣椒麵芝麻花生碎油炸黃豆鹽巴糖蔥花蒜泥香油食用油雞精將花椒麵和辣椒麵將花椒麵和辣椒麵一起用燒熱的食用油潑一下即可...
請問：牛肚子炒什麼好吃？加什麼配菜？謝謝
炒牛肚吃不爛，你將它滷了後涼拌吧——參考下面：夫妻肺片［所需材料］材料：牛肉100克，牛舌100克，牛頭皮100克，牛心150克，牛肚200克配料：花椒麵、花椒麵、芝麻、熟花生米、豆油、芹菜各適量調味料：八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂...
牛肉辣椒條怎麼做好吃
4、先炒幹辣椒，變色後盛出，再向鍋中倒入少許油，待油開後放入醃好的牛肉，大火迅速炒散，加入蔥花、薑絲、蒜片炒香，倒入醬油調色，加少許鹽、花椒麵，待牛肉顏色呈金黃色後，倒入事先超好的幹辣椒，加雞精翻炒均勻就OK...
麻辣牛肉乾製作方法是什麼?
鐵鍋燒辣，倒菜籽油（估計淹肉一半的量），燒冒煙、暫關火，放餘下老薑片、整花椒稍炸，下肉和香葉、八角（掰成瓣），適量鹽巴，再開中火，翻炒時加適量黃酒，至肉條表面略緊，此時改小火，再加白糖翻炒，再加辣椒麵、花椒麵，小火再炒...