酸甜開胃的西紅柿雞蛋打滷手擀麵怎麼做好
麵條擀好後就該準備滷子的材料啦，今天介紹的是西紅柿雞蛋滷和炸醬滷，幹黃醬準備好後要用水拌成糊狀，其它材料洗淨切好待用...
北京炸醬麵醬的儲存方法?
用料麵條五花肉黃瓜八角花椒蔥姜幹黃醬冰糖豆芽芹菜老北京炸醬麵的做法1：鍋中油熱後，放入八角、花椒、蔥、姜小火炒出香味後，將各種香料盛出2：放入五花肉丁，煸炒至出油3：幹黃醬將適量水稀釋，倒入肉丁中，翻炒均勻4：加適量水沒過肉丁，小火熬煮並注...
豆皮包肉上海人叫什麼來著
包肉的豆腐皮，我們上海人則管它叫百頁，不但如此，還根據其加工的程度分別有厚百頁、中百頁、薄百頁之分，且吃法也幾乎約定成俗地各有分工，厚百頁多數切成細絲後被用來做成那道著名的杭幫名菜煨三絲（筍絲、火腿絲、百葉絲）...
蔥香炸醬的做法,蔥香炸醬怎麼做好吃,蔥香炸醬
食材明細雞蛋兩個五花肉末適量大蔥適量幹黃醬適量生抽適量五香粉適量白糖適量五香口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度一碗炸醬的做法步驟1蔥花切好2幹黃醬用生抽加水稀釋3炒鍋放油，多一點放4油熱後放蔥花，炸至蔥花有點焦的感覺，即為蔥油5用炸出來的蔥油炸肉...
大豆發酵後有苦味怎麼處理？
我也發現這類問題，還是豆子， 託農村親戚帶的，有蟲眼的大小不均的，就好，豆香味特別濃，我經常自己做豆豉 市場上買的（轉基因吧）下醬時只要沒有處理好大多會發苦，原因有黃豆變質，鹽太多...
韭菜包餃子，韭菜怎麼弄
把韭菜切段，約半釐米左右後，混入肉漿，加入適量的鹽，料酒等調料，拌勻即可原料： 麵粉100克，香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬油也可），韭菜50克，薑末、鹽少許...
黃豆醬和豆豉醬有什麼區別？
豆瓣醬裡面的豆瓣都是像開花豆那麼大，數量少，但用手摸一下就能感覺的到，剩下的就是黃豆醬了（我沒見過黃豆醬，不知道里面是什麼樣子），但我知道黃豆醬一般都用塑膠盒裝的...
六必居醬菜的製作工藝
六必居的醬漬菜名氣較大，獨特而完整的工藝確保其口味獨特，醬漬菜由於輔料不同，分為醬曲菜、甜醬漬菜、黃醬漬菜、甜醬黃醬漬菜、甜醬醬油漬菜、黃醬醬油漬菜及醬汁漬菜7類，代表品種有：北京醬甘露：醬甘露是選用京郊黑土地所產甘露為原料，工藝流程：鮮甘...
天津回民正宗醬牛肉的做法
用料牛腱子 一斤鹽 調料杯裡的勺約7勺左右紅燒醬油 50毫升姜 一整隻蔥 半顆花椒 一大把丁香 3顆豆蔻 兩顆砂仁 兩顆桂皮 半根大料 兩顆六必居黃醬 一袋料酒 100...
炸醬怎麼炒?
在鍋中放入植物油，加到5成熱，放入蔥花、大料炒香（注意：炸醬時不能加鹽，因為甜醬裡的鹽已經足夠了），加入肉末，用小火炒熟（火不能大，否則肉會脫水變得太硬），放入甜麵醬（天津利民調料廠產品）炒出醬香時停火，最後放入味精調味，將炸好的醬倒入碗中...
如何做牛肉餡湯圓？
準備材料：面盆、鍋（圓底鍋也行，不要總糾結沒有平底鍋或餅鍋，這不是藉口）、笊籬、菜板、菜刀（這兩個請無視）面、牛肉、蔥、蘿蔔、十三香、香其醬的幹黃醬、老抽、姜、蒜、鹽、味精和麵溫水和麵，大概 1 斤面 6、7 兩溫水的樣子，不需要酵母...
炸四種醬的做法，炸四種醬怎麼做好吃，炸四種醬的家常
炸四種醬的做法主料五花肉100g輔料油適量幹澱粉適量芝麻醬1匙幹黃醬1匙黃豆醬1匙甜麵醬1匙生抽80g雞蛋1個蔥花100g步驟1...
雜醬麵的醬怎麼做呀？
醬出香味了，然後倒入肉丁或者雞蛋丁，薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水...