牛的那個部位烤出來最嫩？
裡脊：脊骨內側（腹側）條肉裡脊，外脊：臀腰部脊骨背側肉裡脊，外脊：胸腰部脊骨背側肉嫩腰：二側腰肉上腦，外脊：胸部背脊肉，略肥米龍：盆骨後肌，近腰臀肉三岔肉：盆骨前肌，近腹腿肉牛腩：胸腹隔肌牛腩，腰窩：下腹肌二、後腿部分（較老，瘦）：適合燒烤...
牛最嫩的是牛裡脊,豬最嫩的為什麼是梅條
3 牛肉老嫩的等級牛肉的等級是按部位劃分的：特級：裡脊一級：上腦、外脊二級：仔蓋、底板三級：肋條、胸口四級：脖頭、腱子...
福清番薯丸的做法竅門
做法看這裡原料：地瓜、紫薯、地瓜粉、紫菜、裡脊、海蠣、魷魚、包菜、細米粉、韭菜花番薯洗淨切塊，放入電壓力鍋，加入適量水，燜煮10-15分鐘...
梅花肉與裡脊肉有什麼區別？
小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉2、兩者佔的瘦肉比重不一樣：梅花肉大部分是瘦肉，但裡面含有白絲，冷凍切片白絲具有一定的紋理（可能象梅花而得名梅肉），廋肉佔百分90...
鐵板裡脊片醃製
燒熱油2湯匙，炒香洋蔥，再放入青、紅椒及牛肉，倒入調味料B同炒均勻，再移至木板盤1》鐵板羊裡脊（圖）原料：羊裡脊400克，錫紙1張，京蔥20克，青、紅椒片各5克，薑片5克，色拉油750克，生抽10克，美極鮮30克，鹽、味精各4克，生粉20克...
京包裡脊的做法非常簡單易學,京包裡脊的做法是什麼?
將豬裡脊切片，用鹽，味精，黃酒醃後沾上面粉，將雞蛋清打成蛋泡糊，加上幹澱粉調勻，勺內放入豬油，燒至三成熱時，將裡脊片掛上蛋泡糊炸呈杏黃色撈出，擺入盤內，勺內加入底油，用蔥、薑末炸鍋，放冬菇，油菜煸炒，添入雞湯200克，加鹽，味精，黃酒，燒開...
鐵板烤豬裡脊肉的做法？
鐵板裡脊肉的做法三主料豬裡脊肉200克輔料蒜兩瓣、生薑適量、老抽半勺、料酒半勺、澱粉一勺、鹽適量、味精適量、孜然粉適量、花椒粉適量鐵板裡脊肉的做法有哪些...
酥炸荷花裡脊要怎麼做好吃？酥炸荷花裡脊要哪些材料？如何做酥炸荷花裡脊
食用時，將荷花裡脊移放在有柄的鋁製漏板上，下入五成熱油鍋中，用油溫炸至麵包底部焦酥呈金黃色，面上淋油炸熟，撈出擺入盤內，淋花椒香油，周圍拼香菜即成...
糖醋汁怎樣調?牢記黃金比例“54321”,按配方和順序,一次成功
食材：裡脊肉、麵粉、玉米澱粉、料酒、清水調味： 食鹽、蛋清、花椒粉、白糖、醋、番茄醬1、現在的糖醋里脊，大概有兩個版本，一種是用豬肉，一種是用雞胸肉，除了口感不一樣，其他操作步驟，基本一致，請根據自身情況，進行食材的選擇...
李錦記的紅燒汁做紅燒肉味道好嗎？
原料 李錦記叉燒醬梅花肉（三分肥，七分瘦，怕脂多的可以用豬裡脊）500g 切塊醃製蜂蜜 30g左右 蔥薑蒜蠔油 一湯勺少許糖白胡椒鹽1g 混在一起 用手或者一次性手套按摩，牙籤扎洞入冰箱過夜就好...
鍋塌裡脊的簡單做法 鍋塌裡脊怎麼做最正宗
主料豬裡脊250克雞蛋150克油菜250克 輔料油50克鹽5克蔥適量姜適量蒜適量料酒10毫升醬油5毫升澱粉25克麵粉35克白糖5克胡椒粉10克香油10毫升步驟鍋塌裡脊的做法步驟11...
鍋塌裡脊要怎麼做好吃？鍋塌裡脊要哪些材料？如何做鍋塌裡脊
將裡脊片倒在上面，沿勺邊打入少許油，將勺置於微火上，使蛋液凝固，再加入其餘的雞蛋液，澆勻在裡脊片上，勺上旺火，淋油，晃動轉勺，一面煎好後即轉勺翻個，再煎另一面，淋油，轉勺再翻個，使兩面金黃色，即將燜裡脊片的湯汁倒入勺內，微火稍燜，旺火收汁，...
想學裡脊肉餅的製作！
裡脊肉餅： （色澤誘人、口味獨特）主料：發麵餅、雞裡脊（雞脯肉）、生菜 輔料：甜麵醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉 1、 雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘...
炸番茄裡脊的做法
菜系及功效：私家菜 低溫環境作業人群食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 工藝：醬燒炸番茄裡脊的製作材料：主料：羊裡脊300克 輔料：豌豆25克 調料：雞蛋清50克，番茄醬10克，白砂糖40克，料酒10克，薑汁10克，小麥麵粉50克，澱粉（豌豆...
撫順街邊油炸牛排怎麼做的
材料：牛裡脊200克、鹽1/2茶匙、紹酒1湯匙、花椒粉1/2茶匙、蔥花1/2茶匙、雞蛋1個、麵粉50克、麵包糠80克、油適量、番茄沙司（我個人比較喜歡泰式甜辣醬）做法：1、將牛裡脊切成大片放在案板上，用菜刀拍打肉片，打成均勻的薄片，約0...
做油炸食品用泡打粉好還是用蘇打粉好
2公斤 工藝流程 配料→分別調製皮料、芯料→壓皮→重疊→壓皮→捲筒→切片→油炸→冷卻→裝箱 製作方法 皮料用清麵粉加適量食鹽和清水調製成較硬的麵糰...