怎樣使炒出的大腸更脆?
展開全部材料肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、蔥薑蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油做法1、熟豬大腸切成2公分長的扳指段2、鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用3、另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸4、把豬大腸炸制金黃色，...
爆炒大腸怎麼做才好吃能去除異味？
姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻後倒入豬大腸和料酒，爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可...
肥腸炒辣椒是一道家常菜,怎麼做才好吃?
肥腸先用滷水滷過以後切成滾刀塊，起鍋燒油，將辣椒，花椒炒香以後加入肥腸炒拌均勻，這樣，一道香辣肥腸就做好啦將肥腸放到盤子裡面再放一些麵粉進去抓5分鐘，最後再用水沖洗乾淨，再將青椒切成細思之後再將鍋裡面新增一些水，煮沸之後再將臘腸放到鍋裡面，...
洋蔥炒大腸怎麼炒才好吃
炒到洋蔥成熟，放入適量的味精即可小貼士沒有青紅椒，放點紅色的幹辣椒也可以它是豬身上“最香”的一個部位，和洋蔥是絕配，好吃到不想停嘴...
如何清洗豬大腸和豬肚才能乾淨?
大腸和豬肚都有藏腥味，先用清水洗幾次，再用麥麵粉清洗1-2次可除去其腥味，洗多了，其大腸和豬肚子反而有苦味，也可用少許的黃酒、醋洗刷1-2次，除藏腥味也很有效果...
想問問福建泉州的面線糊是怎麼做的？
面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口...
豬肥腸的處理方式?
豬肥腸的處理方式：豬大腸是豬身上最髒的地方，有很多細菌，在吃之前一定要清洗乾淨，洗之前洗豬大腸用醋面鹽和小蘇打搓揉去汙，接著最好是用淘米水浸泡一會，不僅可以的帶走過於脂肪，也不會損害其風味，然後用鹽水消毒或直接用清水沖洗即可...
求大腸燉豆腐的詳細做法,以前在老家車站旁邊的小吃店吃過幾次味道真棒...
豆腐燉大腸的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜口味：鹹鮮味 工藝：燉豆腐燉大腸的製作材料： 主料：豆腐（北）300克，豬大腸400克，泡椒50克，油菜心50克調料：醬油10克，料酒15克，鹽6克，味精3...
豬肚，豬大腸，牛肚，可以在一起烀嗎？
炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒麵，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成...
怎麼做幹豆腐腸？
先把豬大腸裝入盆裡，翻出腸壁，用溫開水洗淨，又翻回原型，摻入包穀面或菜葉搓洗乾淨待用，然後將豆腐倒入大盆內捏碎，豬血、五花肉（切成小塊）少許，精鹽、草果面、茴香籽面等作料放入攪拌均勻...
煮《做》面線湖的方法
面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調味，氣味更濃烈可口...
請問各位如何炸香腸？
製法（1）去掉豬大腸、豬小腸表面油脂，颳去內外黏物，翻洗乾淨，小腸分別裝入大腸內，填緊後下沸水鍋煮20分鐘撈出，用清水沖洗數次至無羶味，再下沸水鍋煮至八成熟撈出，放入鍋中，加入雞湯、醬油、白糖、八角、丁香、紹酒、味精，用小火滷至內外腸均爛，...