幹竹蓀的做法與禁忌?
忌中途加水與煲其他湯類似，用幹竹蓀煲湯切忌途中加涼水，因為加熱的肉質加冷水後會收縮，不利於蛋白質的溶解，會使湯失去了原來應該有的鮮味和香味...
宜賓五糧液生態酒竹蓀酒?
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”...
竹蓀蛋怎樣烘乾?
採收時，用刀從菌托底部切斷菌索，先輕輕取掉菌帽，然後去掉菌托，留有柄和菌裙，用溼紗布揩乾淨，或用清水沖洗乾淨，置於墊有白紙的提籃或竹篩裡，切不可撕破弄斷，取回後及時分級進行烘乾，或曬乾...
我有一包竹蓀蛋,是曬乾的,求竹蓀蛋炒著吃和燉著吃的做法,請教各位大俠...
肉汁燉竹蓀蛋： 竹蓀蛋用於燉湯，首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裡有事前準備好的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美...
什麼季節才能長竹蛋呢
赤水的竹蓀主要生長在瀑布、小溪和桫欏樹邊的竹林裡，清新的空氣，自然的營養，造就了赤水綠野食品的良好品質，真正實現了人們常說的綠色和無汙染 竹蓀最多的季節是在春季，在1-3月季節裡是生長最旺盛的時候了，這個季節無論是溼度還是溫度，都非常適合竹...
如何去除竹蓀蛋的酸味
竹蓀在烹調前應該先用淡鹽水泡20分鐘左右，中間要換2至3遍水，由於竹蓀從泥土中生長而出，所以不免菌柄和長裙竹蓀的菌裙上沾有少量的泥土，要把隨著的泥清洗乾淨，如果第一遍清洗的非常仔細，那麼第二、三遍泡發的水濾除沉澱物後完全可以用於烹調竹蓀菜品...
剛買來的蝦不知道怎麼吃
明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉明蝦菜膽竹蓀燉鴿蛋的製作材料：主料：明蝦60克，青菜心，竹蓀，鴿蛋各適量...
竹蓀蛋的做法，竹笙蛋怎麼做菜好吃
先將雞蛋、鵪鵓蛋放雞湯內溜3分鐘，撈出放盤內（中間為雞蛋，周圍為鵪鵓蛋），再將竹蓀菌帽放雞湯內煮3分鐘，撈出籠在雞蛋和鵪鶉蛋上...
都有哪些名貴的菌類?
竹蓀為寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圈細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一...
茉莉竹蓀雞茸湯怎麼做
2、湯鍋置旺火上，加雞湯500克，燒熱，加入用清水澥開的雞茸，待雞肉茸受熱浮起，撈出（另作它用），加黃酒、精鹽、醬油、味精，待湯燒開撇去浮沫，加入竹蓀段燒開，出鍋裝入湯碗中，撒上茉莉花即可食用...
竹蓀酒真能釀酒嗎?
本發明不僅保持了竹蓀含多種氨基酸、維生素、礦物質及微量元素的優點，而且酒液淺黃而潔淨，特別是經精細處理的竹蓀置於瓶中，不漂不沉、完全保持其自然生態形狀，給人產生一種自然生態的美感...
筍乾竹蓀老鴨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料筍乾 100g竹蓀 10g火腿 15g姜 8片蔥 2根鹽 適量料酒 適量筍乾竹蓀老鴨湯的做法筍乾浸泡12小時，沖洗幾次去鹽，切段待用...
腦梗的人能吃竹蓀燉雞嗎
腦梗的也需要補充營養，有利於身體恢復，燉清淡些就好，還有平時少吃太鹹太辣太油膩的，祝早日健康多吃蔬菜，少吃肉沒錯腦梗的人可以吃竹蓀燉雞...
竹笙和猴頭菇一起燉雞湯的功效
4、炒鍋加油燒至約四成熱下蔥薑汁，清湯，精鹽，蠔油，生抽，雞精，猴頭片燒開後，用中火慢慢燒製入味，勾溼澱粉淋香油出鍋放在盤中，即成...
健康白酒和保健酒的區別？
2、保健酒是指有保健功能的酒，大多都是藥酒，用中藥材放白酒裡侵泡而來，一般都宣稱有某種養生和治病功能，生活中比較常見，老年人比較喜歡這種酒，比如壯陽補腎、通經活血等...