燉牛肉放鹽過早了，肉不軟怎麼辦
浸泡好之後就要開始燉牛肉了，做法是直接冷水下鍋，並且放入兩三顆山楂，這樣做不僅可以讓口感更佳、容易熟爛，而且還可以避免油膩的情況，快開時將浮沫撇去3...
三口人家要是吃牛肉大概要買多少啊
要吃土豆燉牛肉嗎，哇，那個菜太好吃了，我們家也是三個人一個孩子，兩個大人，孩子最喜歡吃了，我每次都買7兩或8兩，半斤不夠吃，一斤到最後還剩一點，燉的時候再放2個土豆，剛剛好，做好了非常好吃的，要是想要土豆燉牛肉的方法就留言吧，哈哈...
牛肉要怎麼切才正確
燉牛肉用大火還是小火：大多數做法，都是先用旺火將牛肉煮一下，然後在換成中火燒煮，最後再轉小火慢慢燉煮，這樣燉出來的牛肉會更入味，肉質也會更嫩更鮮美...
煮制牛肉的方法
水煮牛肉主料：牛肉250克輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油【製作過程】1．牛肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下...
牛肉如何切才比較嫩?
燉牛肉用大火還是小火：大多數做法，都是先用旺火將牛肉煮一下，然後在換成中火燒煮，最後再轉小火慢慢燉煮，這樣燉出來的牛肉會更入味，肉質也會更嫩更鮮美...
怎麼樣燉牛肉才好吃…
因為我不用高壓鍋，下蒜苗、小茴香各2克用紗布紮成小口袋）蔥姜少許蒜和辣椒備用清洗，放郫縣豆瓣炒香，新鮮芹菜2斤，焙好芝麻15克，桂皮10克，放在微波爐裡高火幾分鐘，待牛肉伸展熟透：1，水要一次加足，調入雞精，放入大料：將所有的材料先拌炒出味...
煮牛腱肉的正確方法
（4）取能容納150千克料的不鏽鋼桶子，上火加入清水60千克，倒入置涼的牛排、土雞，大火燒沸後打去沫子，改小火，下入香料包（花椒60克，草果、胡椒各20克，山柰、白芷、砂仁、肉蔻、桂皮、草蔻各15克，香葉、小茴香、丁香、朝天椒、蓽撥各10克...
如何煮牛肉才不會硬?
另備一鍋淨水，把牛肉和蔥、姜、蒜、調料包（大料、桂皮、香葉、小茴香足矣）一起放進，大火燒開後改小火煨制1小時左右，至肉酥爛後加進醬油調色，完全熟透時加進適量的鹽調好味，關火即得...
蘿蔔牛肉的做法，清燉蘿蔔牛肉怎麼做好吃
蘿蔔燉牛肉的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 補血食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 口味：鹹鮮味 工藝：原燉 蘿蔔燉牛肉的製作材料： 主料：白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克 調料：大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10...
燉羊拐彎多長時間能燉爛
肉中的血雖然在燉的時候會漂浮出來一些，但大部分會因為溫度的升高而凝固在肉裡，不僅會影響牛肉的味道，也會影響它的口感3、燉牛肉的基礎乾貨調味料：蔥、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香、山楂、花椒、陳皮...
鈍牛肉怎麼才能燉的比較爛
牛肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燜肉的時候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會相對減淡，因此肉塊切得要適當大點，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美...
牛肉怎樣燉才會爛不柴
熱水下鍋時牛肉表面的蛋白質會迅速變性凝固，這樣可以防止肉中的氨基酸流失到湯裡，肉味吃起來比較鮮美，但湯裡的營養就相對少了，味也會差一些...
燉牛肉需要多長時間？怎麼燉？
燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美...