匿名使用者 1級 2019-01-06 回答

菠菜粥做法：

首先大米淘洗兩遍後浸泡一個小時，之後倒入鍋中，加水，大火煮開後攪拌均勻，再改小火，開蓋煮約15分鐘。

另起鍋燒開水，放入洗淨的菠菜，焯軟撈出，過涼水後擠淨水分，切碎備用。

待米粥煮至粘稠軟糯狀態，加入菠菜，攪拌均勻，調少許鹽攪勻即可。

青菜粥做法：

1、將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。

2、將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。

瘋女子 1級 2019-01-07 回答

原料：青菜4棵 剩米飯一碗 鹽1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1）將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。 2）將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐米寬的縫隙。

3）煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。

*青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。

*如果用生米煮粥，程式一樣，但煮制過程要增加20分鐘。