怎麼這個樣子30 2015-04-13

材料

網上買了個鐵板，自己也能在家做出一桌像飯店一樣的菜餚，餐具有很大的做用，看上去就很有氣勢！這就像第一眼的愛情有那種一見鍾情的感覺。

牛肉 青紅椒

洋蔥 料酒

生粉 生抽

姜粉 蔥

姜 蒜

黑胡椒醬 黑胡椒碎

蠔油 油

鹽 糖

做法

做法

將牛肉洗淨，用廚房紙擦乾水分

將牛肉切成片，記住要垂直於牛肉紋理的方向切

的牛肉中拌入橄欖油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎

拌好的牛肉放置30分鐘入味

準備好紅椒、綠椒、洋蔥

鍋中放入底油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再將牛肉放入翻炒片刻。等牛肉變色再放入青紅椒，繼續翻炒

用醬油2湯匙，糖1茶匙，酒1茶匙，水2湯匙，太白粉1茶匙，蠔油1茶匙、黑胡椒醬汁1茶匙兌好汁，淋在牛肉上，再翻炒均勻

把鐵板放在火上燒熱，淋上2湯匙的橄欖油，將準備好的洋蔥絲撒在鐵板上。把鐵板移到木板上，把牛肉倒在洋蔥絲上即可。如果喜歡還可以再撒些黑胡椒碎

小貼士

1、我用的是煎牛排用的黑胡椒醬汁，如果沒有，就放黑胡椒粉也可以。

2、鐵板要先燒熱，移到木板上時要帶隔熱手套，小心燙到。

3、牛肉最好選用牛裡脊，就是牛柳。