為啥就中國飲食裡面有那麼多炒菜?
炒菜尤其是那些脂肪含量低的菜必須得有油脂作為傳熱中介，但在先秦人們吃的主要是動物脂肪，肉食本就稀少，那大部分人肯定連油脂都看不到...
我今天剛買了電磁爐，我不會做飯，炒菜想學簡單一點的幾個菜，幫幫忙
你平時可以注意一下人家炒菜都是怎麼搭配的，然後自由發揮，你喜歡吃辣的，炒的時候可以放些小米椒，喜歡吃麻的可以炒前放幾粒花椒先炒炒，炒肉嗎最好放蒜和醬油，一般你先後順序不搞混，做出來都不錯的...
燃氣灶用單灶好還是雙灶好
親，你好，這個問題得看你的廚房面積，和實際使用情況，但是一般推薦使用雙灶，可以兩個同時使用節約時間單灶火力猛，更適合中式菜品，家用廚房位置小，一般只能一個人操作，雙灶實際只能用一個，單灶就很實用了...
好廚道多功能電熱鍋怎麼樣？
炒菜不錯，挺方便的，多功能電熱鍋是利用電熱烹飪食物的廚房電器，能進行多種食物加工，包括煎、炸、烙、蒸、煮、涮、燜等，大部分菜式都可以透過電熱鍋烹飪，實用性很高，非常適合家庭購買，也可用於賓館和飯店，作為火鍋和涮羊肉鍋使用...
...露出了銀色還一股鐵鏽味,想問一下,這鍋還能用嗎?怎麼了
能，這是新的，但是慢慢也就變黑了付費內容限時免費查看回答你好，鐵鍋的黑色塗層掉了之後就不能再用來炒菜了，黑色塗層是用來保證鐵鍋不生鏽的，也是為了隔絕食物不與鐵直接接觸，塗層掉了之後，鐵鍋就會容易生鏽，繼續炒菜的話，會導致鐵鏽進入食物中，建議...
搪瓷鍋需要開鍋嗎
搪瓷鍋忌炒菜之用，因為搪瓷餐具塗在搪瓷製品外層的實際上是一層琺琅質，含有矽酸鋁一類物質，炒菜時由於翻炒的碰撞摩擦，極易造成破損，使矽酸鋁一類物質便會轉移到食物中去...
為什麼廚師炒菜時,灶臺旁邊的水龍頭總開著的
現在我們的生活水平提高了，所以飲食質量也相應的提高，所以說現在的人們偶爾會去外面的餐館吃飯，這樣可以時不時的品嚐到自己在家做不出的美味，而且還是省去了做飯的麻煩，尤其是對於現在的年輕人來說，通常喜歡下班後聚會、K歌等等不知道大家有沒有發現這...
關於炒菜的側面烘托？
是烘托人物炒菜的時候他的用勁兒賣力還是周圍環境比較冷，如果環境冷的話，炒菜的時候空頭出來，外界寒風呼嘯而過，內的氣體迅速的在國邊上冒出了白煙，這樣對比的話就可以說明寒冷的程度了...
紅燒大腸怎麼做飯好吃
放入大腸，大火翻炒關於大火，有多大，上個我家灶頭火看一下煸炒1分鐘左右，放入醬油料酒八角香葉桂皮，繼續翻炒放糖，放鹽圖片裡面就是白糖量，比那個大概多一點，我家紅燒菜糖量都較多，也可根據自家口味來，但不建議多減，做菜真的是調料要放足，糖鹽是一...
我喜歡吃清淡的，微辣的，可是為什麼老公每次炒菜都放好多辣椒，不管什麼菜他都要放辣椒，所以每次我都好
你可以準備一碗開水，吃的時候先過一下水因為炒菜的時候放一下辣椒是為了讓菜類去一些味道把菜炒的時候提一下味道，保持良好的狀態 ，泣菜更好的入味...
炒麵我炒出來,面吃著很澀,沒有街上賣的滑?
把麵條先煮7成熟，然後過涼水．過完涼水倒一些植物油在麵條上攪拌一下就可以了．炒的時候是要多放點油．炒的時候再淋點水，效果會好點...
為什麼廚師在炒菜時,灶臺旁邊的水管總是開著的?
水一直流著能保證水的清潔度，因為炒菜時勺子上會有殘留油麵，當勺子盛水時會留在水上，水開著能讓雜質流走，使得食物乾淨不串味，所以廚師寧可讓水開著浪費，也不會把水龍頭關掉...
為什麼炒菜要放油
首先最簡單的是有些鍋子非凡是鐵鍋假如炒菜時不放油你可以想一下菜會變成什麼樣子吧那味道就不提了，而且放了油菜的色澤也好另外重要的放了油不輕易智慧沾鍋...
橄欖油怎麼食用,效果最好?
研究表明，橄欖油如能長期食用，能夠降低膽固醇，防止大腦衰老，改善消化系統功能，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，能夠保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤，具有非常好的營養保健作用，在西方被譽為液體黃金”...