黃油能打發嗎?打發過程需要注意什麼?
3先不要開啟打蛋器，而是手動將糖油攪拌（此時如果開啟電動打蛋器，速度過快會使糖粉飛濺起來）4將糖油攪拌均勻後，先開啟電動打蛋器一檔將黃油及糖粉攪勻，再開三檔攪打，黃油的體積逐漸膨脹，色澤轉淺...
龍蝦排丸子是什麼做的
龍蝦排丸子做法步驟：製作所用的原料：凍龍蝦仁（大家也可以選擇鮮蝦製作，這樣口感更好，成本相對更高）肥膘肉（肥膘肉是增香的，也可以不放）蔥花、薑末蝦仁的處理：1、把清水倒入蝦仁的盆子內，把龍蝦仁解凍化開，中間多換2次水這樣蝦仁化的快一點，這種...
泡芙是用奶油做的嗎?可想吃了
泡芙中心的夾餡可以放打發的奶油，一般建議使用淡奶油，不僅健康而且口感很好，比例是淡奶油：糖粉=10：1，淡奶油品牌可以選擇安佳，鐵塔，總統這幾款比較好...
自制粘米粉是怎麼做的
輔料：無無自制粘米粉1大米清洗乾淨並晾乾2倒入料理機3先用低檔攪打，並用攪拌棒往下按邊緣的大米4慢慢加快檔位繼續用同樣的方法攪打，中間可以停一下，將底部的大米粉翻一下5攪打完的大米粉用篩網過一下，可以多篩兩次，篩下來的粗顆粒繼續放攪拌機攪打...
從沒做過蛋糕的菜鳥，要學做蛋糕，基本材料是什麼？
放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要乾淨，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡...
香河肉餅怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享,番茄小豌豆
主料2人份麵粉200克水120克豬肉餡150克蔥70克輔料麻油1小勺鹽適量生抽1勺香河肉餅步驟1豬肉剁成肉泥，加入花椒水充分攪打，蔥切碎拌入香油再加進肉餡，加生抽、鹽、雞精拌勻待用步驟2和麵，我加了一點鹽，約1克，醒發2個小時步驟3醒發好的...
黑糖桂圓蛋糕怎麼做好吃呢?
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速...
肉丸子怎麼做又滑又嫩有彈性
3、剁好的肉泥放在大碗中，加入一個雞蛋清，倒入晾涼的花椒水，倒入兩勺芝麻香油，一勺食鹽，少許的十三香，用手向著一個方向攪打上勁，連攪帶摔，使肉餡快速凝固上勁，全程攪拌摔打五分鐘左右即可...
河蝦和西紅柿不能一起吃？
主料：河蝦150g、小麥麵粉50g、雞蛋1個輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、胡椒粉2g、番茄醬適量、料酒10ml1、小河蝦去蝦鬚洗淨...
奶黃包！求最家常的的做法！
食材：麵糰：麵粉200克椰汁65ML 水65ML 綿白糖10克酵母粉2克奶黃餡料：雞蛋2個約100克）細砂糖200克黃油50克麵粉50克牛奶100ML一、奶黃餡的準備工作做法：1、黃油室溫下放軟，準備好雞蛋、細砂糖、牛奶、麵粉...
打糕如何製作？
自制打糕食材主料200g糯米粉配料20g花生油15g糖115g鮮奶20g蜂蜜15g糕粉3顆核桃適量杏仁碎適量腰果適量黑芝麻50g黃豆粉製作步驟1所有原材料準備好2把糯米粉裡慢慢加入牛奶，並搓成細顆粒狀...
雞蛋糕好吃麼？
低筋麵粉 100g細砂糖 85g雞蛋 4個把材料準備好，雞蛋必須40度左右全蛋打散，放在無水無油的盤子中加入細砂糖開高速攪打到體積膨大，顏色發白...
貴的雪糕更好吃嗎?
冰淇淋做法蛋卷冰淇淋食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量耗時：準備時間10分鐘內、製作時間2小時以上做法：1）準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶...