入味

正確的做法應該是：先大火後小火，用大火使豬蹄的肌肉表層適當收縮，以保持成品的形態，再用小火滷製，讓豬蹄入味，出香，從而達到內外鹹淡均勻的目的，並使肉質更熟爛、更入味，滷製時間為120-150分鐘左右，滷好以後浸泡60分鐘...

第二步：在雞肉上改一下刀（目的是為了入味，我做的雞腿改刀太厲害了，成品後做出來皮和肉都脫了，大家如果做的時候可以注意一下），放入容器內，加料酒，蒜，蔥段，薑片，老抽（我家只有老抽所以用的是老抽，你用生抽，蠔油都可以，老抽更容易上色）醃漬一下...

買著吃（^_^）1、雞爪也可以不剁開，但剁成小塊後，會節省很多煮和浸泡入味的時間...

豆豉烤魚做法原料：鯉魚一條（一斤半左右）配料：土豆切片（不要太厚）、生菜、調料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、李錦記豆豉醬、 3、孜然、幹辣椒、炒熟黃豆（花生碎）做法：將鯉魚收拾乾淨，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平...

買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水衝一下，去掉豆腥味，然後加入開水（淹過豆腐即可）和鹽巴（比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，也可以，豆腐削成薄片或切成2釐米見方的塊，這樣在煮的時候容易進味...

這樣雞蛋容易入味，雞蛋放在冰箱的話，一般儲存一個多星期兩個星期沒有問題，如果沒有冰箱，一般也能儲存五六天，雞蛋一般要放一到兩天才能入味的：）煮五香茶葉蛋秘訣近年來五香茶葉蛋在市面上，可以算是大為流行，郊遊旅行，帶幾枚茶葉蛋，既耐飢又解餓，家...

意式肉醬面／鮮果汁／紅燒素排骨意式肉醬面：我自己曾經多次嘗試做這個看起來很簡單的意麵，可是肉醬總是達不到宜家的效果，意麵也達不到不軟不硬剛剛好的口感，總之，百吃不膩...

3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂（山楂可以讓肉燉的更爛一些），並燒開這鍋調料水4、然後把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉...