做燒白怎樣提色加什麼香料
原料：五花肉300克、梅乾菜100克、薑片4克、食鹽4克、白糖5克、辣椒8克、老抽15克、黃酒20克、花椒10克、八角2克、醬油15克、幹辣椒8克、植物油20克、香蔥10克...
四川燒白是一道什麼菜?
，是三蒸九扣八大碗之一的傳統菜品，主要食材是帶皮豬三線肉四川燒白是一道以豬五花肉為主料的一道四川守舊菜，特別吃，軟糯而彈牙，肥而不膩，真的聞起來噴香撲鼻，食材五花肉和四川冬尖，五花肉要先煮熟爾後再用菜籽油炸到金色今後再蒸，特別吃...
扣肉怎麼做 家常 紅燒
芽菜扣肉（東坡扣肉）芽菜扣肉材料：五花豬肉一斤，宜賓芽菜半斤切一釐米長的段，將醬油約一兩，白糖兩大匙，味精適量放一個碗裡，泡辣椒十個切段做法：1、五花肉洗淨煮至斷生，趁熱搌幹水份，在肉皮上抹勻醬油和一點紅糖（白糖也可），鍋內放油燒至五、六成...
本人想學脆皮燒鴨，請到那裡學最好
之後才翻面再用200度烤40分鐘直到鴨皮成身褐色，即可啤酒脆皮烤鴨主料：鴨子（要挑那種皮下厚厚的填鴨，我用的是處理乾淨後兩公斤重的凍鴨子，切了半隻來烤）醃料：鹽1小匙淋汁：開水半杯，蜂蜜1大匙，白醋1小匙，料酒1大匙攪勻做法：1、用1小匙鹽...
蒸小籠包的面發的很泡，為什麼蒸出來的小籠包不泡，不虛呢？涼了就變小，而且皮看上去也很難看！是面的問題還是要加東西啊！
用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜裡，最後將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成小籠牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 水腫食譜 營養不良食譜 骨質疏鬆食譜口味：麻辣味工藝：蒸小籠牛肉的製作材料：主料：牛肉（後腿）1000克輔料...
怎樣自己製作灌湯肉丸
將豬肉剁細，然後放入碗中，加料酒、精鹽、味精、蔥末，打入雞蛋，再加幹澱粉攪和成肉蓉，用手抓起肉蓉從虎口處擠出，並逐個地塞入肉皮凍，做成像桂圓大小的肉丸約30個，最後再滾滿鹹麵包屑...
扣肉的家常做法步驟是什麼?
付費內容限時免費查看回答您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～你好家庭版扣肉原料：五花肉、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、十三香、食用油、水澱粉...
雞湯裡面放冬瓜木耳小平頭茹
冬瓜湯做法材料主料：冬瓜半斤，泡發的肉皮1塊，木耳、火腿、黃瓜各少許調料：雞湯，鹽，胡椒粉做法1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用...
四川燒白製作起來都有哪些步驟?
五花肉選五花三層的硬五花，加花椒、八角、薑片入鍋煮20分鐘，煮好後撈出控幹水分，肉皮抹上醬油，肉皮朝下，把肉皮煎至金黃色，切5毫米厚大片，加鹽、白糖、老抽、黃酒，抓拌均勻，加了筍絲的梅乾菜，提前用溫水泡開，鍋中放少量油，炒香薑末和幹辣椒，泡...
蟹粉手抓湯包怎麼做?
製作：肉皮洗淨焯水去淨餘膘再洗淨，豬骨焯水洗淨，把老母雞、肉皮、豬骨用冷水下鍋放入蔥、姜、黃酒，清水燒開，去浮沫，改小火至肉皮酥爛，撈出，粉碎成細粒，湯用細紗布濾清雜質，去除骨頭，老母雞用小火煨熬於湯汁膠稠，倒出冷卻成肉皮凍...
怎麼做熟食?
燻醬、灌製、滷水授課內容：一、醬罐的調製、儲存技術 二、熟食熏製技術 三、秘製罐製品配方（實操） 四、秘製滷水湯罐調製（實操） 五、調餡配方講解（實操）及操作技術 六、燻醬：肘子、排骨、豬手、腱子肉、雞翅、雞架、雞脖子、豬肚、豆腐卷等...
河南人必吃的農家美食河南燜子,到底是怎樣一種美食?
以前沒有冰箱，肉皮凍和豆醬只能在天氣涼的時候做，河南燜子的做法很簡單，提前煮上一鍋肉湯，然後把肉切碎，或者不放肉也行，裡面放上一些碎粉條，然後拌上紅薯澱粉切上蔥末，薑末，鹽，雞精，13香，要把粉條和紅薯澱粉摻在一起，不能太稀，倒在鍋中蒸四十...
山西龍眼肉的做法？
步驟1五花肉放入冰箱急凍室，，凍一下，才好切，步驟 2加入紅糖水，（紅糖加水熬一下，）菜籽油，一點點鹽，，拌勻，，中間放一半蜜棗，（一個蜜棗太大）讓後捲起...