半發麵是什麼？怎麼做？
我們都知道什麼是發麵，發麵的過程就是培養酵母菌的過程，發麵的道理就是透過繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳，這樣麵糰中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨漲，目的是使麵糰變白變軟...
關於酒有一種叫“猿猴造酒說”，想要具體的瞭解一下
猿猴聞香而至，先是在酒缸前躊躇不前，接著便小心翼翼地用指蘸酒吮嘗，時間一久，沒有發現什麼可疑之處，終於經受不住香甜美酒的誘惑，開懷暢飲起來，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住...
如何利用微生物的培養技術將葡萄上附著的酵母菌分離出來獲得純淨菌種？
葡萄果實表面附著有許多種類的野生酵母菌，可以用微生物培養技術把它們分享培養出來，並實現純淨培養...
麵粉發麵和不發麵有什麼區別?
酵母菌在無氧呼吸時，分解麵粉中的糖，產生二氧化碳和水，產生的氣體使麵糰中充滿氣泡，蒸出來的漫頭肉包就蓬鬆可口、做出的花捲是膨鬆的、口感好...
甜酒釀 怎麼樣算變質?
分辨方法：1、聞，米酒是用糯米加入甜酒發酵曲製成，所以在鑑別米酒時，首先要聞一下米酒有沒有酒香味，如果米酒有酸敗異味說明已經變質...
乳酸菌和益生菌有什麼區別?!
農業部規定允許使用的微生物品種有16種，其中乳酸菌佔11種，佔68%左右，其實乳酸菌才是改善動物腸道中的主角菌和主力軍，且用量多多越善，而芽孢桿菌和酵母菌用多了有副作用，如拉稀等，只有乳酸菌才是原籍菌，只有乳酸菌才能定植於腸黏膜，只有乳酸菌...
蜂蜜的為什麼有發泡現象
自己總結了幾點希望對您有用天然蜂蜜會起泡這是和超市加工蜜最明顯的區別，裡面的酶值比較高，容易引起發酵現象，平時應該密封好放在陰涼避光的地方儲存，冰箱冷藏最好...
乾酵母粉的主要成分是什麼？
酵母中還含有鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、硒、鉻、銅、錳等十幾種礦物質，攝入60克酵母即可滿足人體一天的需求，並且這些礦物質是和酵母細胞的蛋白和多糖結合，處於生命結合態形式，有利於人體的吸收，並避免了無機或有機化合態礦物質對消化道的刺激等不良作用...
小饅頭屬於膨化食品，寶寶能吃嗎
當然你也可以用冷水，我只是希望發麵過程儘量短一些，能節約時間不是第五大發面技巧：麵粉和水的比例要適當麵粉、水量的比例對發麵很重要...
為什麼有些甜酒很甜,有些甜酒酒味很重
醪糟太甜沒有酒味是什麼原因醪糟太甜沒有酒味有可能是發酵的時間不夠導致的，米飯中的澱粉在酒麴中的糖化酶的作用下先轉化成麥芽糖，接著在酒麴中的麥芽糖酵素的作用下，分解成葡萄糖...
陝西炕餅的做法?炕餅的面是怎樣發的
陝西炕餅的做飯很簡單，難點其實在於發麵發麵，下面把製作的方法和發麵的技巧來具體的說一下，請參考：蔥：十克辣椒粉：2克芝麻：6克左右肉醬：350克麵粉：500克鹽：兩勺發麵製作的方法：1、找個面盆，加入適量溫水...
求一個分離酵母菌用的培養基方案，最好原料是便宜易得的，本人不想要帶有孟加拉紅的那個培養基。
（3）加入葡萄糖，製成培養酵母菌的馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基...
甜酒麴能當酵母使嗎？
在糯米發酵過程中，糖化菌（主要是根黴）首先將糯米中的澱粉分解成葡萄糖，蛋白質分解成氨基酸，接著少量的酵母又將葡糖糖經糖酵解途徑轉化成酒精，最終就形成了甜美可口的甜酒...
米酒需要多少溫度
透過上面對酵母菌特性的分析，我們可以知道，釀製米酒的最佳溫度是20攝氏度到30攝氏度之間，不能低於零度，低於零度酵母菌不生長不發酵，高於47度酵母菌則會死亡...
酒糟能打窩麼，效果怎麼樣
應該也可以打窩打窩很多東西都可以最常見的家裡的米、自制酒米、菜籽餅、花生餅、芝麻餅、麥麩、玉米、玉米渣、包括你說的酒糟都可以打窩區別麼無非就是效果、效率當然也要結合塘口情況看的你是釣海河還是杆坑還是野釣...