怎樣自制甜酒槽
步驟1將糯米洗乾淨，泡在水裡面，水要超過糯米一部分，因為糯米會吸收很多水分，泡糯米需要2個小時以上才可以哦步驟2泡好的糯米是這樣的效果，可以用手指捏碎步驟3講糯米放入鍋中，記得鋪在籠屜布上面即可，用大火蒸30分鐘步驟4蒸好的糯米就像珍珠一樣...
請教請教！醪糟怎麼製作？
不知其他地方的做法如何哦）1、江米用水泡上，兩個小時以上，（時間一點比較好，不過一般我比較的心急），水不能放太多、要少一點，儘量把米飯煮的幹一點2、將泡漲的江米煮好3、用清水沖洗煮好的米飯，感覺米飯的溫度與體溫相近時停止沖洗，將水倒出待用4...
自家制作米酒的時候，米粒發紅是什麼原因？
瀝乾水分 3：拌酒麴，將米倒進發酵容器中，將一小袋酒麴撒進米中，充分攪均勻，用手掌壓平壓緊米飯，並在米飯中間掏個洞直達盆底 4：用保鮮膜封住容器口，蓋蓋，再用棉被毯子之類的東西包緊，這一步也很重要，因為米酒發酵過程中會發熱，如果不裹棉被，熱...
湖北米酒的做法步驟圖，湖北米酒怎麼做好吃
用料糯米 1斤酒麴 半粒水 適量湖北米酒的做法泡米：拿乾淨無油（很重要）的容器，糯米淘洗後清水浸泡，晚谷糯米浸泡3小時中谷糯米浸泡10小時，不知道糯米品種也沒關係，泡到用手指能捻碎就好...
製作米酒的具體步驟和比例
6、大約發酵36小時，將容器蓋開啟（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（儘快停止發酵，早日吃到口）心得：1、做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛...
發酵米酒吃了有什麼好處
【喝米酒的好處】：米酒以糯米（或粳米、玉米）為原料，加上天然微生物純根黴甜酒麴邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法...
使用家庭釀酒裝置自釀酒的步驟有哪些?
首先我們應該做好準備工作，把釀酒所需要的材料準備好：家庭式釀酒裝置、釀酒糧食（大米、糯米、玉米、高粱、小麥）或者新鮮水果（蘋果、橙子、柿子，桃子）、酒麴、加熱裝置（電、氣、煤）、攪拌器、儲酒容器等...
我想自己釀黃酒和白酒，求個釀酒方子。
（黃酒麴）（6）發酵：將拌好酒麴的糯米放入陶器壇中發酵，大約24小時後，壇內溫度自然上升，澱粉開始轉化為糖份，冬天則用棉被或者稻草包裹罈子保溫...
關於白酒和糯米酒的釀造
放3天左右（夏天不用那麼久）那個洞中間會有水 感覺粘稠得不錯了就加水 因人而異 要濃點就加少點 不濃就多加點 加水後一天要看一次 看看有什麼變化 當水邊有點青色了就可以了 讓後把裡面的全部放在一個能出水但不會把糯米也跑出來的袋子裡 讓酒漏出...
冬天如何製作甜酒
6、大約發酵36小時，將容器蓋開啟（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（儘快停止發酵，早日吃到） 心得： 1、做醪糟（酒釀|甜酒）的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛...
釀糯米酒的方法步驟
10、時間到時，準備一瓶十斤礦泉水來勾兌糯米酒，也可以用冷開水代替礦泉水，一般生米和水的比例1：1，倒入礦泉水再泡24小時米酒就可以飲用了，這樣一缸非常醇香的糯米酒就做好了【糯米酒的釀製方法】第一步：將糯米清洗乾淨，然後提前一個晚上浸泡，糯...
出酒少，出酒慢，出酒度數不高，是為什麼？
換句話說，採用傳統的甑桶來蒸餾生料發酵醪液，不僅50度以上的高度酒得酒率不高，酒尾過多過長，而且不能將醪液內的酒精分子提盡而影響出酒率...