酒到底是不是杜康最先釀造的？
而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經出現了穀物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用櫱釀的酒，櫱就是發芽的穀粒，釀出的是黃酒...
釀酒什麼品牌酒麴好?
付費內容限時免費查看回答您好親：生料酒麴和熟料酒麴都是適於釀酒的酒麴［觀望］［觀望］1、生料酒麴釀酒，原料不需蒸煮，直接將糧食（生大米、玉米、高粱、小麥等）加水加酒麴即可發酵產酒，它廣泛適用於含用澱粉或糖分的糧谷、果蔬，利用生料發酵方法生產...
酒麴什麼牌子的好?
蘇州產的“酒藥”（蜜蜂牌）上有詳細的製作說明付費內容限時免費查看回答優秀酒麴牌子有安琪 川秀，尚川，萬卓，墨源，咕咕鮮等牌子，優秀酒麴牌子有安琪 川秀，尚川，萬卓，墨源，咕咕鮮等牌子，您可以選擇一個自己喜歡的牌子購買，酒麴主要是製作發酵酒的...
請問怎麼自己製造谷酒!白酒也可以.
配糟燒就是將已經蒸過酒的糟兌到已經蒸熟的糧食裡面繼續發酵（要用新鮮的酒糟，不能用過夜的）冬天每100斤新原料配200斤老糟，夏天每100斤新原料配300斤老糟，酒麴用量不變...
蔞葉的主要價值
陽江市等一些地方傳統粽子製作時，用來包裹豬肉（一般為肥肉或五花肉），然後與綠豆、鹹蛋黃等共同充當鹹餡料，這樣的粽子吃起來不但有蔞葉的清香，更重要的是不會感覺到肉的肥膩，口感非常不錯，甚是受歡迎...
求教，麴酒是不是就是超市買的米酒？
現在市面上賣的酒基本上沒有麴酒了，99%的為食用酒精勾兌（看中國大地還有幾家酒廠的煙囪冒煙），很好的酒裡邊可能新增一些麴酒，但是含量很低，起到讓酒有窖香味的引子作用，好的麴酒應該是純粹用糧食加酒麴經發酵後蒸出來的...
33歲可以吃腦立清嗎
【問題解析】隨著生活節奏的加快和飲食結構的變化，當今的心血管患者人群的年齡層普遍下降，在臨床上我們甚至遇到過27歲的高血壓患者，經常有頭暈頭痛伴失眠多夢，因為單純的使用降壓藥對患者的綜合情況並不能完全改善，這類患者就很適應該藥物...
怎樣用古法釀造酒?
第三，對發酵好的酒料進行拌糠將發酵好的酒料取出來，放地上，摻進米糠攪拌，攪拌過程中，一定要將酒料團拍散開，用米糠拌均勻，剛取出的酒料很溼很黏，假若不摻進米糠，放在灶上蒸制時熱氣很難穿透每一份酒料，這樣酒精不能完全揮發，嚴重影響出酒率...
特曲、特釀、大麴、二曲有什麼不同?
生料制曲是大麴生產的一大特點，這不僅有利於儲存原料中所含的水解酶類（如小麥麩皮中的β－澱粉酶）有助於大麴酒釀造程序中澱粉的糖化作用，而且有利於那些能在直接利用生料的微生物得以富集生長...
壠蒲南酒是純糧食的酒嘛,如何鑑別?
南酒在藥曲發酵時添加了40餘味名貴中藥材，有枸杞、當歸、紅花、人參、鎖陽、何首烏等補陰調陽之品，具有補益、養生健康的功效，是適用於各種人群的健康飲品...
醬酒中的曲是什麼東西？
中文名酒粬分類麥粬，小粬，紅粬，大粬，麩粬主要原料白米酒麴分類生料酒麴 熟料酒麴秋瑾（清朝代）作品《對酒》賞析： 不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪...
釀酒過程中的糧糟、回糟、丟糟是什麼意思
配糟燒就是將已經蒸過酒的糟兌到已經蒸熟的糧食裡面繼續發酵（要用新鮮的酒糟，不能用過夜的）冬天每100斤新原料配200斤老糟，夏天每100斤新原料配300斤老糟，酒麴用量不變...
熱血傳奇做酒
【精製材料】品質高於6的材料精製高粱米精製稻米精製青稞精製果露精製粟米精製糯米精製紅曲酒釀獲得方法：除了在祖瑪、雷炎洞穴、狼煙夢境等地獲得之外，還可在天關、商鋪、寶箱等處獲得...