海參泡發以後為什麼一定要再煮一遍 泡發了48小時以後直接蒸著吃要緊嗎
五、煮好的海參放入無油容器內，盛滿純淨水，密封，置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小時，中間換水兩次，直至將海參泡發到幹海參的2倍長度左右，即算髮泡成功...
半乾海參泡發的正確方法
（海參豎直拿在手裡可自然彎曲，摸起來軟軟的，手感像豬皮凍即可）6、二次泡發：把煮好的海參放在純淨水中冰箱保鮮層泡發（水多參少）每十二小時換水一次...
即食鮑魚怎麼吃最好
去防腐劑和有害物質即食鮑魚簡介：即食鮑魚是採用自有專利技術，透過工藝斷開鮑魚複雜的分子鏈，並將鮑魚肉內豐富的蛋白球留在鮑魚體內，不用發泡，直接食用，營養不流失，還能被人體充分吸收利用...
鮮毛肚怎樣做才嫩脆化渣
這裡順便把使用醃粉的方法簡要地介紹一下，用醃粉發制原料時，只須1%的醃粉放入表面略溼潤的原料中拌勻，醃製一段時間（鴨腸、鵝腸30分鐘，新鮮毛肚4小時）即可，用醃粉發好的原料不能再用清水漂洗，否則會使原料的保水效能降低，如不急用，則必須放入冰...
脆肚怎麼發脆？怎樣發最好？
為了解決這個問題，筆者在發制過程中試著做了一些改良——用碳酸基鹽與木瓜蛋白酶相結合的方法去發制脆肚．結果出品效果非常理想．原料主料：豬肚一隻約750克，瓦片一塊...
海參發泡幾天可以吃
純水發：先用清水將海參洗淨，再用清水浸泡8小時至海參回軟時，換上清水在火上慢火煮沸5分鐘，然後離火燜泡8小時，接著用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗淨，換上清水上火慢火煮沸5分鐘，再離火泡燜8小時，待冷卻後後換純淨水浸泡（另法加冰塊或放置...
海參熬化成湯了，還能吃嗎？怎麼吃？
將海參放入無油，無鹼的器皿中，水沒過參體10cm左右，大火煮開後改文火煮25-35分鐘（根據海參的大小確定時間），煮好的海參用筷子能夠輕鬆戳透，或者用筷子將海參夾起，海參的兩端自然下垂，這時的海參說明已經煮好...
泡發海參沾油後可以用洗潔劑洗嗎
應該用鹼水洗去油膩以下是海參的發制全過程，概括為泡——-煮（蒸）——泡（冰）三階段1、先把幹海參放在不鏽鋼器皿中加入涼水浸泡48小時，其間要換4-6次水（容器大點，放水多一些好，特別是鹽參要勤換水，把鹽脫盡，海參可以漲發得更好），換水時要把...
魚翅要怎麼發開才是最好的???
不鏽鋼鍋內注入純淨水，放入夾好的魚翅，上火燒沸後，轉用文火煲煨５～６小時，至魚翅骨離肉軟時，撈出用清水衝冷，抽去竹筷和竹笆，再用清水漂洗淨魚翅的腥味...
我家的幹海參放了6年了還能吃嗎？
是良好的高蛋白、低脂肪的食物，如果經過加工後，儲存條件較好的話，一般能儲存2-3年，但是如果放了太久的話，幹海參還是會變質的，這樣放久變質的海參就不建議再吃了...
幹鮑魚怎麼樣發才最好
漲發乾鮑魚：應先用溫水或涼水浸泡12小時，換水後反覆搓洗，放入鋁桶或鋁鍋中（桶底或鍋底應放2～3個竹箅子，水要寬，防止巴鍋底）煮一晝夜...
海味的乾貨有哪些品種？
8、鮑魚：先將幹鮑魚洗淨，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內，摳淨黑皮，冼去雜質，撈入開水盆裡，放少許鹼面，蓋上蓋，放灶火臺上，繼續燜發...
幹魷魚絲怎麼吃啊？什麼方法做最好吃呢？
當然亦可將魷魚切成絲與韭黃、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲湯等這樣做真的很好吃，比起新鮮的魷魚來的不會那麼惺，又脆又香，又營養，極品啊對了記得要發魷魚乾方法：先用涼水將50 克就魚乾泡軟， 撕去血膜， 浸入鹼水中 （純鹼50 克， 涼水1 千克攪勻...
生一碗黃豆芽的過程
每天2-3次掀開紗布，將盛著豆子的籃筐取出，輕輕擇一下筐中豆子，去掉爛豆、壞豆後，在水龍頭下衝幾遍水，讓豆子保持溼潤，然後再蓋上紗布靜置，紗布也要再浸溼再擰乾蓋上，並壓上重物...
幹海參如何泡發能去掉石灰味道
（二）發制過程其實海參的發制全過程可以概括為泡——-煮（蒸）——泡（冰）三階段1、先把幹海參放在不鏽鋼器皿中加入涼水浸泡 小時，其間要換5-6次水（容器大點，放水多一些好，特別是鹽參要勤換水，把鹽脫盡，海參可以漲發得更好），換水時要把手洗幹...