肉夾膜要怎麼做才最好吃？
” 基本製作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於淨，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品（用粗布袋裝），壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫碃涪百皇知郝版...
蒸包子的方法
4：融化發酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙（超過40度），否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣麵糰是絕對發不起來的...
怎麼樣蒸好雞蛋糕，我每次蒸的都像饅頭一樣怎麼回事啊？
如果想縮短髮酵時間，可以用大鍋燒些熱水，以水溫剛剛感覺燙手為宜，然後把揉好的麵糰連盆一起放入大鍋，蓋上鍋蓋等待發酵完成...
窩夫餅（格子餅）的做法
）至於可以做多少個這就根據你是用瓦夫餅機器還是平底鍋了，我一般都用小平底鍋做，這些材料能做6到10個吧，看你想烙多厚了材料：250克糖，1袋香草糖，半袋發酵粉250克 黃油 或是200克油 （最好是豆油或是葵花籽油），250毫升牛奶，6個雞...
蒸饅頭時一般放多少發酵粉?
，一般較常用也較好掌握的是高活性乾酵母（超市裡都有賣），做法是：先將一湯匙的酵母放到和麵盆裡，加水調勻（夏季用常溫就可，冬季要30度的溫水），然後加入約1000克的麵粉和勻，蓋上蓋子放置四小時左右等待發酵（要根據天氣的冷暖來判定發酵的時間）...
天天飲食之香酥脆皮糊的調製
脆皮糊調製方法調製方法是麵粉、生粉、色拉油放在一起加水調和， 制糊時要根據麵粉的筋度，適當攪拌，如採用高筋粉，就需要將麵筋調起，否則攪拌後面筋就會結塊，不利於操作，影響菜餚質量...