我蒸饅頭和包子老是不太鬆軟，不像外面買的那樣
我的操作程式是：材料：安琪發酵粉 半斤麵粉 適量的水一、先把發酵粉用溫水弄散二、再把弄好的酵粉溫水倒入麵粉中，進行和均 當然水可能不夠再加了一些溫水，揉均後三、用溼毛巾放在容器中的麵糰上 在14C度的溫度中 放6個小時後 好像會有一點變化四...
酥炸蘑菇怎麼做啊?
酥炸蘑菇的做法： 主料：鮮蘑菇300克輔料：精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量，麵粉120克，雞蛋2個，花生油800克 做法： 1、將鮮蘑菇擇洗乾淨，瀝乾水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精鹽、味精攔勻，醃10分鐘左右...
用電飯鍋怎麼做蛋糕芝士蛋糕
原料動物鮮奶油100克，白糖15克，奶油乳酪200克，白糖40克，消化餅乾（達能甜趣）100克，黃油50克，草莓味qq糖，菠蘿味qq糖各25克，水60ml，明膠粉10克，水30ml做法1，消化餅乾充分壓碎，加入溶化的黃油攪拌好，放入6寸蛋糕...
怎樣才能做出潔白松軟的包子
美味包子的製作材料主料：精白麵粉500克輔料：肥瘦豬肉250克，白菜，韭菜調料：鹽，醬油，雞精，料酒，香油，薑末，蔥花，發酵粉美味包子的特色：汁多味鮮、香而不膩...
早上蒸包子怎麼發麵?
三，早上製作包子和統籌方法：製作包子也是一門技術活，需要多方位的配合，才可以製作好出色的包子，一般餐飲部門會提前3個小時就開始準備蒸包子了，包括和麵，清潔衛生，生爐子發火等，所以，在早上蒸包子，需要相應的提前一段時間來做準備工作...
山粉就是澱粉嗎
山粉就是番薯粉，是澱粉的一種，烹呼叫的澱粉，主要有綠豆澱粉、木薯澱粉、甘薯澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉、菱角澱粉、藕澱粉、玉米澱粉等...
如何做燒餅,用烤箱烤餅怎麼樣才能外脆內軟?
用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的麵糰，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減...
蒸千層餅的做法步驟圖，蒸千層餅怎麼做好吃
食材普通麵粉500g油適量葡萄乾150g清水275g發酵粉5g製作時間：2小時以上用餐人數：步驟1麵粉中間挖個洞，發酵粉放中間2加入清水化開發酵粉，然後把兩邊的麵粉慢慢往中間放，直至和出面團（如果是在盆裡和麵，更省事一些）3分享個小技巧：揉...
烤麵筋是怎麼做成的它在做的時候要注意哪些問題?
你好：麵筋粉，即谷朊粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（澱粉或其他碳水化合物等）分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品...
魚包三絲怎麼做？
主料： 鮃 300克輔料： 火腿 50克 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 雞肉 50克 雞蛋 50克 小麥麵粉 50克調料： 發酵粉 1克 鹽 2克 椒鹽 15克 黃酒 10克 香油 15克 花生油 75克 各適量魚包三絲的做法：1...
武漢炸油餅和油炸雞冠餃做法
大家好有哪位知道武漢炸油餅和油炸雞冠餃子的做法知道的麻煩告訴下在這裡先謝謝各位了油炸雞冠餃用料小麥麵粉（特製） 200克 豬肉餡 150克 蘇打粉 2克 發酵粉 2克 食鹽 1小勺 色拉油 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 姜 適量 五香粉 ...
怎麼製作松花胼？
取麵粉酵母一小塊（沒酵母，用發酵粉或蘇打水適量），與乾麵粉，水調勻成麵糰狀，放入盆中，用布捂住（蓋住不透氣），讓麵糰在一定溫度下發酵，時間長短看麵糰發酵情況，夏天短冬天長，大約起碼在六小時以上，麵糰膨脹發鬆，刀切開看，麵糰中出現小的氣孔，就...
沙琪瑪的家庭做法？
將麵粉 發酵粉 雞蛋加水混合攪拌 然後在案板上揉成麵糰 醒10分 撒上面粉防粘 用擀麵杖擀成麵皮 向中心折疊（折成4折）用刀切成細麵條狀 再加麵粉將麵條播散 然後放入油鍋炸（中火） 建議多炸一會會更脆 炸好後撈起瀝油 待用2...