請問正宗的肉夾饃怎麼做？包括它的老湯用的什麼料。
現在西安市年代最久的臘汁肉應該是樊記的，已經有上百年的歷史了，所以說想自己做肉夾饃吃的朋友就不要幻想了...
肉夾饃滷肉滷蛋怎麼做
” 基本製作工藝是：將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於淨，切成 1-2公斤的長條，放入陳年老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品（用粗布袋裝），壓上鐵運算元，先用大火燒開，撤去浮沫，再改用小火炯煮...
白吉饃餅的做法
5g酵母 1g做法步驟1、 麵粉，酵母，水放一起2、 把所有材料混合均勻揉成一個光滑細膩的麵糰，要揉透，蓋好，靜置半小時3、 把麵糰均勻地分成六份4、 每份都搓成紡錘形5、每份用擀麵杖擀開成長條的餅狀6、 從一端捲起，捲到最後要把面片的另一...
肉夾饃那個燒餅咋做呀?用電餅鐺可以做嗎?
我一般都是提前用酵母發麵，面和好以後，揉光滑，室溫發酵，面發好以後，分成合適大小的劑子，然後取一個劑子，壓平，擀成長條的牛舌狀，捲起來，豎著放摁平，擀成合適大小的餅，放在電餅鐺裡烙就可以了...
做肉夾饃的餅,剩下的怎麼加熱好吃?
可以在下鍋煎一下，或者直接在微波爐里加油肉夾饃菜譜簡介 餡料十足，巨無霸肉夾饃，香的沒話說材料白吉饃：低筋麵粉、鹽、糖、發酵粉臘汁肉：帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽做法1、發酵粉溫水化開，少量糖和鹽溫水化開...
什麼是白激饃啊,咋叫這名字啊?
白吉饃做法：死麵和發麵，比例為9比1，將劑子擀成一個個薄餅，並將兩個薄餅疊在一塊，中間灑上乾麵粉，然後把兩塊餅擀在一起，成為一個雙層餅坯...
如何製作肉挾饃
陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹）...
肉加饃是怎麼做的呢？用的是怎麼肉呢？》
轉小火，保持水騰而不沸燉5小時，基本做到了“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散”二、 白吉饃材料：普通麵粉3杯（做六個），乾酵母1...
電餅鐺如何給冰凍白吉饃加熱，我想做早點生意，就想知道冰凍白吉饃用電餅鐺加熱怎麼弄，時間長嗎？大概多
電餅鐺可以直接加熱冰凍的白吉饃，但是要注意火候要把電餅擋火調的小一點火大了不行，火大了回造成外面煳裡面不熱的情況，用中小火慢慢烙經常來回翻面，反覆幾次白吉饃就好了，加熱的時間會稍微久一點如果用中火的話，大概5分鐘中小火用7分鐘左右小火要10...
一個肉夾饃用多少成本?
陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃（肉臊子中放食醋）、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而...
去過商丘的你,最推薦商丘的哪種小吃?
商丘路河的胡辣湯和水煎包，在水一方的牛肉水煎包，毛堌堆的燒餅，北關的王婆大蝦，步行街的白吉饃和冰激凌，西關的毛雞蛋，米線，火車站旁的火鍋，還有二高對面的炒麵和小火鍋，...
濰坊肉夾饃臘汁肉的配方 做法 怎麼做
展開全部用料主料豬肉600克麵粉450克輔料糖色200克酵母（幹）1/2小匙調料色拉油50毫升食鹽1大匙冰糖20克蔥20克姜15克八角1個花椒40粒桂皮1根料酒1大匙老抽1大匙水200毫升茴香籽40粒山楂4片陳皮8根草果1個香葉3片泡打粉1...
肉夾饃一定要夾滷肉嗎?怎麼做好吃?
一、臘汁白吉饃夾肉來源於陝西白吉鎮，當地人們很喜歡用發麵做成餅狀放入爐膛內的鐵板上烤制兩面金黃成熟，這樣烤出來的餅外皮酥脆，裡面軟綿而且很有嚼勁兒，再配上用各種香料燉好豬肉澆點肉汁，滿囗生香，非常好吃...