30個雞蛋蒸雞蛋羹需加多少水?
5倍的水， 什麼都不加，也可加一點點鹽，加少許鹽可以讓雞蛋在蒸的時候快點凝固，但是太多了的話，就會有些凝固（比較硬）在蒸碗的底部...
蒸雞蛋羹怎麼蒸好吃
吃完了蛋羹，很輕鬆就可以把碗洗乾淨了雞汁雞蛋羹1雞蛋兩個，用筷子打散，加少許鹽調味，雞汁用溫開水稀釋，然後兌入蛋液中2用篩網過篩兩遍，去掉蛋液中的空氣3用廚房紙巾吸掉蛋羹液體表層的殘留氣泡4...
雞蛋羹如何調汁?
北方人做蒸蛋必用大碗，因為雞蛋多、摻水少，做出來的蛋羹口感較硬、顏色較深，而且在蒸蛋前已將蔥擱入蛋液，蒸好後只倒些醬油和香油，或者灑上少許香菜葉...
用微波爐蒸雞蛋羹的步驟
方法一：把雞蛋打到一個15公分左右大小的用於微波爐的平底碗裡，加入適量的鹽、胡椒粉、蝦米丁（就是把蝦米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一個雞蛋，放入水後，雞蛋和水一起大約2cm深），再加入紫菜沫攪拌均，放到微波爐裡，把火調至中...
用微波爐整雞蛋羹應該蒸幾分鐘？有什麼方法能讓蒸蛋更嫩？
我試過冷水，做出來的蛋羹發黑，後來將水溫加高，就是自己的手碰到微微感到燙，大約在60度上下，水量最好和雞蛋量保持1比1，打均勻...
請問怎樣蒸蛋羹最營養？
一般在3至5分鐘即可將雞蛋加入鹽，時間視火了及口味的程度來定、調料等打碎後加入60度左右的開水後放入蒸鍋蒸蒸蛋羹關鍵在於掌握火候，以及加水量的比例...
蒸雞蛋羹的家常做法做法
蓋上蓋子（用碗蒸的‘可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約8—10分鐘即可，出鍋後可放入幾滴香油和醋調味，即可享用加分技巧在最後一步加入家樂雞粉，帶來鮮香濃郁，口感爽滑的滋味 烹飪技巧1、加涼開水：蛋液中...
誰知道雞蛋羹怎麼調汁啊?
撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦做法21，打兩隻雞蛋，攪勻，加一倍雞蛋的水，再攪勻，然後連碗上屜蒸15或20分鐘...
玉米雞蛋羹甜湯的做法
蒸雞蛋羹之前，首先得剝好新鮮玉米找到任意一條玉米縫隙，刀尖順從玉米粒頂端開始豎劃至底部，使玉米粒根部鬆動，然後刀刃斜伸進根部，往上一挑，玉米粒便會蹦起來...
怎麼蒸出又滑又嫩的雞蛋羹呢？
那傢伙是北京人 這麼喜歡勾欠 1先把蛋絞散`` 在放適量的水 2加入鹽攪勻 3 蒸 雞蛋羹上千萬不能有氣泡 呵呵我也是 廚師 工作在4星級酒店叫你一個簡單的方法： 取1個完整的雞蛋，雞蛋頂部輕磕一下，把磕壞的雞蛋片掰掉，把雞蛋到近碗中，用空...
番茄汁黃瓜雞蛋羹,如何做出鮮嫩爽滑的口感呢?
【番茄汁黃瓜雞蛋羹】【製做食物】黃瓜，生雞蛋，食鹽，白胡椒粉，番茄，大蔥，蒜頭，植物油，生抽醬油，耗油，芡粉【製作步驟】步驟一下面要教大家的美食是番茄汁黃瓜雞蛋羹，做下去特別簡單，吃起來細嫩滑爽，營養成分又美味可口...