臘魚怎麼做好吃？~~~
炒一會兒後加一些水，再蓋上鍋煮，水快乾後放進去已經炒好的配菜，比如一些素菜，然後起鍋就好風味臘魚加工技術加工工藝流程原料魚→預處理（清洗、去鱗、淨膛、去頭）→漂洗→瀝水→醃製→脫鹽→調味醃製→乾燥→檢驗→切塊→稱量→包裝...
臘雞、臘鴨、臘蹄膀，還有臘魚，怎麼烹飪才好吃。
這些臘味本身都好鹹，我去年把臘魚蒸了又腥又鹹，全扔了，請各位多提供烹飪方法啊～可以直接蒸著吃，也可以和其他配菜一起炒，還可以燉湯，下面介紹其中臘魚的做法：準備材料：臘魚300克、臘肉200克、白蘿蔔1個、生薑適量、蒜頭適量、小米椒2個、料酒...
臘魚的製作方法
臘魚醃臘魚的3大訣竅：訣竅一：醃臘魚時，需要加適量花椒和小茴香，小茴香具有增香祛異的作用，花椒具有增香殺菌的作用，將這2種香料放入到臘魚中，能使醃出來的臘魚更香更入味...
製作臘魚的方法及配方
臘魚的製作方法：魚從背部剖開，取內臟，然後放鹽醃製一下，放一個晚上就可以掛起來了曬或者燻了製作臘魚的方法是，把魚整理好後，去頭，從魚背分割成兩片，再根據魚的大小分切成醃製容器放得下的肉段，裝入容器，撒上鹽、蔥段、味精、雞精、薑片（可根據不同...
湖南臘魚如何做？
5公斤以下的鮮魚，從背面剖開成片、肉厚處再打一花刀，便於醃透，然後加工製成臘皮魚，200克以下個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟，製成臘刀魚...
曬乾的大海魚怎樣做好吃
炒魚籽 原料：魚籽、白糖、鹽、幹辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精（雞精） 做法：炒鍋下底油5-6成熱時加入蔥、姜、幹辣椒煸出香味後加入魚籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒，魚籽炒散後加入味精（雞精）、香油翻炒後出鍋即可...
臘雞怎麼烹飪好吃？
5克、白糖50克，醃4天后翻動一次，再醃3天取出以清水洗淨，在肉的一端繫上麻繩，掛在陽光下曬2天，然後掛在燻房裡，用鋸木屑、乾果殼或糠殼作煙料，連續燻36個小時，每豬肉呈煙燻黃色，即成臘肉...
乾魚放入冰箱長了黴能吃嗎
發黴，變質的食物是不能吃的，吃了對身體影響很大的，一般乾魚都是鹹的，不容易發黴，你的魚乾發黴只要是放在冰箱裡的緣故，因為冰箱裡面不透風，水份多，這些因素就是食物發黴的原因，建議以後不要再把這些放在冰箱裡，因為冰箱不是保險箱，不是什麼都行的...
蒸臘魚乾的做法，蒸臘魚乾怎麼做好吃，蒸臘魚乾
準備材料：臘魚10-12塊、青椒半個，紅椒半個準備調料：姜一塊，蒜一塊，油、生抽、醋、糖、胡椒粉製作過程：1、臘魚提前用水（涼水、溫水都可以）浸泡2小時左右，去鹹，再撈起瀝乾水分，青紅椒切絲、姜切絲、蒜切片待用...
今年我醃了幾條臘魚和臘肉.別人說醃好後要用自來洗一下再曬.這樣好一些.請有經驗的朋友告訴我一下.謝謝
這是我自己做臘魚臘肉的方法：把魚洗乾淨，花椒和鹽一起炒到香味出來然後抹在魚上 醃一個晚上，然後拿出去曬，曬個十幾天左右就可以啦不用洗，你最好別到太陽底下曬，掛在一個陰涼的地方，能夠通風就可以，用風吹乾幹了以後你最好拿柏樹枝去燻一下特別香我家...
怎麼做好吃，臘魚塊的家常做法
倒入開水，攪勻，大火燒開，轉中火煮至湯汁漸收，重新開大火收汁即可食材 主料 臘魚 1塊 輔料 油 適量 姜 1個 蒜 3瓣 醬油 2勺 醋 1勺 幹辣椒 4個 步驟 1...
炸臘魚塊的做法，炸臘魚塊怎麼做好吃，炸臘魚塊的家常
煮至水乾即可小貼士臘魚經過風吹日曬有點幹要事先用水泡一下至稍軟主料臘魚2條輔料蔥適量姜適量花椒適量八角適量辣椒適量鹽適量雞精適量老抽適量白酒適量步驟1...
臘魚怎麼做好吃
其實臘魚的製作過程較麻煩，烹飪過程很簡單一種烹飪方法：1、將臘魚放在水裡面泡一段時間，等魚軟了以後，瀝乾2、準備好蔥薑蒜，辣椒3、倒入油，七分油熟後倒入蔥薑蒜將鍋爆香後撈出4、再放油，將魚放進去，煎至金黃色倒入炒好的蔥薑蒜，倒點水，水開後出...
請問臘雞怎麼燒好吃？
5克、白糖50克，醃4天后翻動一次，再醃3天取出以清水洗淨，在條肉的一端繫上麻繩，掛在陽光下曬2天，然後掛在燻房裡，用鋸木屑、乾果殼或糠殼作煙料，連續燻36個小時，每條豬肉呈煙燻黃色，即成臘肉...