牛肉的燉煮方法
很多人燉牛肉就是傻傻的加入清水燉煮，這樣不僅會沖淡牛肉的味道，還有可能加重牛肉的腥味，最適合的方法是在燉牛肉的時候加入適量的啤酒，這樣啤酒裡面的酶就能夠分解牛肉當中的蛋白質，這樣牛肉燉出來更好吃...
土豆可不可以和蘑菇、豬肉一起煮？
3 土豆和蘑菇，沒見過這兩個菜的獨立菜，北方菜可能會加辣椒絲，金針菇，黃瓜絲，做個冷盤：涼拌五色絲，但是素菜的搭配上，多以涼拌為主，熱炒很少（豆角炒茄子），燉燒菜，或者煨湯，很少是素菜結合的...
羊肉怎樣燉好吃?
答：雖然羊肉在前期經過浸泡和焯水，已經去除了大部分的腥羶味，但是為了燉出好吃的羊肉，燉煮時加入了大蔥和老薑，一方面是為了更好的去除腥羶味，另一方面也是為了增加羊肉湯的風味...
燕窩的正確燉制方法，用燉盅燉燕窩怎麼燉
3燕窩清洗注意事項：將泡發後的的燕窩放在漏勺裡，用純淨水流動沖洗2-3遍，再把漏勺輕輕在水裡來回涮動，這個方法可以濾掉剩餘細毛，品質燕窩的雜質很少，用專用鑷子把肉質裡的小絨毛和雜質挑掉...
清燉雞的正確方法 怎麼清燉雞
3、準備好一個乾淨的砂鍋，往砂鍋裡邊兒倒入適量的清水，然後直接將雞肉塊兒放入鍋中，同時往裡面加入我們切好的大蔥段跟生薑片，開始開大火準備焯水，煮開之後上面就會付出大量的浮沫，這個時候我們需要用鍋鏟將上面的浮沫都撈出來，然後再將雞肉撈出來，放...
羊羶味兒怎麼去掉
咱們在燉羊肉湯的時候，只需要記得把羊肉泡一泡，冷水下鍋，加上一些老薑、白芷或者其它去羶食材，不蓋鍋蓋燉煮，就能燉出一鍋香味濃郁、毫無羶味的羊肉湯來...
我煮的羊肉湯發紅是怎麼回事?
鐵和銅離子能促進脂肪氧化和酸敗，所以煮熟後肉會變紅～推薦做法用料主料：羊排2000克，白蘿蔔1只輔料：紅棗3顆，枸杞20顆，生抽30毫升，老抽5毫升，棕糖80克，八角1個1、羊肉切塊，沖洗乾淨，鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中火2、煮開後再煮上...
燕窩燉了40多分鐘還是脆的怎麼辦?
2、煮的是假燕窩燕窩在我國是比較滋補名貴的食品，其售價以每克30—50元的價格售賣，屬於高檔消費商品，很多商家為了謀取暴利，用其他食物造假燕窩出售，像塗了膠的燕窩、加入了某些化學物質的燕窩燉出來不僅燉不爛，而且湯色渾濁，帶有怪味，吃起來口感...
燒仙草粉怎麼煮,開始減肥
原理很簡單，因為富含澱粉的太白粉經加熱產生糊化現象，大多數已糊化的澱粉在冷卻時失去流動性而形成凝膠，一旦凝膠形成後就會逐漸形成堅硬的組織，此種現象稱為老化，但老化是可逆的，加熱會打斷結構中的氫鍵，使直鏈澱粉再度遊離出來，於是凝固的燒仙草就又...
電燉鍋怎麼用,怎麼要煮那麼長時間
將要燉煮的食物放入燉鍋內膽後加入適量的溫水（不要超過內膽容量80%，為節約燉煮時間，建議加入70℃左右的溫水燉煮），請注意清理內膽外面周圍有否粘上雜物，抹乾殘留水滴，小心放進煲體，蓋好煲蓋...