川菜特色菜 夫妻肺片怎麼做？
美食原料： 牛肉，牛雜（肚梁，心舌，幹層肚，頭皮），鹽炒花生仁，滷水，醬油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川鹽，白酒辣椒油...
紅燒牛雜火鍋做法？
牛腩 一塊牛雜各種 若干牛肚 幾大塊牛蹄筋 幾大塊煲牛腩香料 （八角香葉桂皮陳皮小茴香葉）一小袋耗油 少量冰糖 幾塊白胡椒粒 ，南乳 ，柱侯醬 ，海鮮醬，磨豉醬，黃豆醬，李錦記蒜蓉辣椒醬，鮑汁，2勺白胡椒粉 少量十三香 少量鹽 適量白蘿蔔 ...
醃製牛肉時松肉粉起什麼作用？
松肉粉也叫“嫩肉粉”，其主要作用在於利用蛋白酶對肉中的彈性蛋白和膠原蛋白進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果...
偶想借問一下牛肉和牛雜哪一個的營養價值更高嗄？？為什麼很多店牛雜湯的價格反而牛肉湯的價格還高呢？？
首先你所問的“牛雜”應該是包括了牛膀、牛腸、牛肚、牛肝、牛腎、牛橫利和牛肺等多項營養價值在以中國文明為代表的東方民族所形成的幾千年來飲食藥膳習慣裡是要明顯高於牛肉一些的...
推薦幾道能夠充飢地地方名菜和特色小吃且價格較為實惠的只能是中國的...
麻辣香鍋麻辣香鍋緣自於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法採用優質原料，精心配製，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長，香氣撲鼻的特點...
百問（55）福州的特色小吃有哪些？
“菜根香”去過幾次，毛氏紅燒肉味道不錯吃毛氏紅燒肉，去湖東路的毛家飯莊好了，人家才是正宗的龍騰那邊的北京飯莊的北京烤鴨很好吃啊最好吃且乾淨的沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城四川譚魚頭火鍋，6月18號開業，在衝浪游泳池附近，味道不錯，環境也很...
2010武漢牛肉麵推薦
推薦幾個我去吃過的比較有名的牛肉麵館漢口唐家墩十一醫院 旁的王記牛雜管 味道還不錯還有就是無數食客推薦的漢口蘭陵路的三狗牛肉麵館 吃飯時間去要排隊 主要經營炒牛肉麵 他家的炒牛肉豆絲超級好吃 推薦...
藏汙納垢之所上一句
3、1年前的晚上，我晚修回家途中，由於飢寒交迫，看到街邊飄逸的牛雜香味，心中擺脫不到牛雜的誘惑，於是毫無理性地成為牛雜店的顧客，只見那間牛雜店接近著一條被汙染的河涌，那些竹筷都是陳舊的，藏汙納垢...
牛什是怎麼樣做得好吃?
步驟：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水，加入蘿蔔和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒...
牛排、牛雜、牛腩分別是牛的什麼部位?
3，沙朗牛排是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃...
醬香牛雜的做法及配方
蘿蔔牛雜怎麼做，需要準備一些牛雜丁香草果，桂皮香葉，大料，花椒，孜然，幹辣椒，砂仁，金蘭，叉燒醬，料酒，老抽，生抽，冰糖油，白蘿蔔煮雞蛋，洋蔥，蔥，姜，蒜，先把牛雜放到鍋裡面，用大火煮半個小時撈出來，切成片狀，然後再把牛雜湯保留著，用紗布把...
滷牛肺的做法有哪些？
牛雜做法如下： ［原料/調料］ 材料A：牛雜 1斤 洋蔥 1個 青椒 1個 紅蘿蕁 1條 材料B：火鍋料 1眕（丸子、肉片、青菜任選） 青蔥段 少詓 調味料：小漟包 1包 鹽 1小匙 醬油 1小匙 薻片 3片 香油 1小匙 白胡椒粉 1小匙...
請問武漢有哪些小吃名街?可以做特色小吃的
萬達“摩爾”美食城特色：既有的伊家子快餐連鎖、臺灣車輪餅、日本可麗卷，又有婆婆滷味、重慶酸辣粉、老漢口糊湯粉、煎包一絕，可謂各地經典民粹小吃雲集，吃、玩、購一條龍...
牛雜怎麼煮沒泡沫?
旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老薑（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，隨即將牛雜和佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮至爛，製成後的牛雜約750克...
福州哪裡的特色小吃最多最好吃?
用牛骨湯打底的還有一種叫“撈化”，這“化”是福州人稱“興化粉”的米粉，把米粉用涼水泡軟以後在滾水裡“撈熟，泡進牛骨湯裡，撒上蔥花、味精，這叫“光化”，如果配以同樣撈熟的鴨腸、豬血、肝片、腰子等等泡在一起吃風味更佳...