如何儲存老湯?
將主料切小、洗淨，放入鍋內，加上調料，添上清水（略多於正常量），煮熟主料後，將肉食撈出食用，揀出調料、濾淨雜質所得湯汁即為“老湯”之“始祖”...
正宗燒雞調料配方和老湯？
燒雞調料包：老湯、生薑、香葉、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂縣慢水均談訴油樣劃破友仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽...
如何滷豬蹄子
將主料遠歌日酒詩則族片快切小、洗淨，放入鍋內，加上調料，添上清水（略多於正常量），煮熟主料後，將肉食撈出食用，揀出調料，潷淨雜質所得湯汁即為“老湯”之“始祖”...
我剛進入廚師行業，請問一下師傅們豉汁，高湯 ，老湯的熬製方法？謝謝！！
將湯盛於搪瓷缸內，晾涼後放在電冰箱內儲存，第二次燉雞、肉、或排骨時，取出倒在鍋中，放主料加上述調料（用量減半），在添適量清水燉煮，留取湯汁，如此反覆，多次後用此湯汁燉出的肉食味道極美，且燉雞有肉香，燉肉有雞味，妙不可言...
香菇肉餡大餛飩的做法,香菇肉餡大餛飩怎麼做
主料麵粉3小碗香菇半斤肉餡1斤輔料油適量鹽適量雞湯4紙杯老湯1紙杯蔥花適量薑末適量五香粉半小調料勺十三香1小調料勺蠔油2湯匙醬油2湯匙香菜4根料酒3湯匙步驟1...
醬牛肉的方法與步驟
然後我們再準備一口鍋鍋中加入一些清水，漿水燒開之後放入牛肉，再放入料酒，煮三分鐘左右，將牛肉撈出來放進涼水之中，然後我們再往鍋中倒入適量的食用油，加入辣椒，蔥薑蒜，然後加入一些黃豆醬進行爆香，然後用大火煮開之後下入香料包，還有一些白糖，醬油...
為何朱元璋唯獨不殺湯和？
湯和基本做到了與世無爭，實為老資格元勳的他極少炫耀夫判自己的功勞，元朝滅亡後，湯和是第一個主動交出兵權的將領，後來倭寇擾邊，又是湯和受命戍守山東沿海，確保了明第心朝海疆的安全，功成後毫不爭功，把朱元璋的賞賜分給故交後歸養故里，這種與世無爭的...
“你想想,你帶著老婆,坐著火車,吃著火鍋唱著歌,突然就被麻匪劫了”這...
3、老湯演員 葛優老湯本是買官上任的一個騙子，在上任的路上卻被悍匪張牧之攔住，他和夫人也成了張牧之的階下囚...
烏拉火鍋湯底做法？
原料主料：黑豬精肉、牛肉、羊肉、綠色蔬菜湯料：紅棗、桂圓、枸杞子、山楂、人參、天麻、冬蟲夏草、玉竹、麥冬、黨參、當歸蘸料：天然野山菌做法（1）採用傳統的方法調製老湯...
烀豬肘子的做法
烀豬肘子的做法味：五香，工藝：烀，耗時：數小時，難度：普通食材豬肘子 一個冷凍老湯 八百克油 一湯匙白糖 三克鹽 十克橘子皮 適量大料 克桂皮 一克姜 適量方法/步驟1 主輔料： 豬肘子、冷凍老湯...
滷肉老湯發黑,有什麼方法補救
將主料切小、洗淨，放入鍋內，加上調料，添上清水（略多於正常量），煮熟主料後，將肉食撈出食用，揀出調料，潷淨雜質所得湯汁即為“老湯”之“始祖”...
東北麻辣拌要怎麼做
土豆、 海帶結、豆皮、 丸子、 魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜等原料， 組成 跟麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用所謂麻辣拌，也同樣是麻辣燙的材料...
蘋果老湯燉燻雞的做法有哪些？
輔料：生抽適量、鹽適量、清水2碗、乾薑適量、乾紅椒適量、花椒適量、八角適量、老湯1碗、蘋果3個蘋果老湯燉燻雞1燻雞用清水浸泡清洗乾淨2放入壓力鍋內膽中3放入八角，花椒，乾紅椒4放入一塊較大的乾薑5放入冰箱裡冰凍的蘋果6放鹽7倒入一碗老湯8添...
有誰知道正宗的滷豬蹄子怎麼做嗎?
付費內容限時免費查看回答步驟1滷水豬蹄的做法大全豬蹄用水泡泡清洗乾淨步驟2滷水豬蹄的做法圖解入開水鍋汆煮步驟3滷水豬蹄的家常做法5分鐘撈出步驟4滷水豬蹄的簡單做法此時可用鑷子拔出看得見的豬毛步驟5滷水豬蹄怎麼吃八角3個 花椒3克 香葉適量 ...
脫骨肘子的做法，脫骨肘子怎麼做好吃，脫骨肘子的家常
主料豬肘子1個冷凍老湯1000克輔料油適量鹽適量白糖適量陳皮適量桂皮適量大料適量姜適量步驟脫骨肘子的做法步驟11...