翻砂芋頭要不要油炸?
芋頭要先下油鍋炸一下定型，處理後再做其它炒法看你自己喜好也可以不把芋頭油炸，而是用ACA多功能料理鍋配套的“蒸汽盤”蒸熟，再裹上糖漿炒到翻砂熬糖漿的火候需要注意一下，不要熬到變色，那就成了拔絲菜，不起砂了...
拔絲紅薯怎麼做，必須得要紅薯過油嗎
鍋內放少量清水，加白糖淋入幾滴清油，炒至淺黃色，能拔出絲來時放入炸好的地瓜，翻炒掛勻糖漿即可~~材料：地瓜1條，黑芝麻適量，焦糖液：50公克，麥芽40公克，水30㏄做法：1...
做糖葫蘆熬糖時怎麼一會就糊了，火關小也沒用。滾糖時山楂表皮怎麼一下就開了，？
展開全部要用不鏽鋼鍋熬，然後開小點火，必要時還要攪拌，等顏色差不多 溫度冷點再裹上就不會了展開全部糖不好，山楂凍一下展開全部可以按拔絲來做，先入油 加糖， 微火，怕糊就填少許水...
求拔絲紅薯要怎麼做？寫的詳細些。謝謝
小貼士 1、炸地瓜時火候一定要撐握好~過急地瓜會焦~ 2、熬糖時火也不能過大~ 3、掛糖漿時地瓜最好是熱滴~這樣掛糖更均勻~拔絲紅薯【菜名】 拔絲紅薯【所屬菜系】 浙江菜【特點】 呈淺金黃色，光澤晶亮，外脆裡軟，味道香甜，是壓味菜【原料】紅...
各位師傅好,請問為什麼我調的拔絲香蕉糊,炸出來是軟軟的,沒硬度呢...
（4） 炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成...
山藥怎樣做營養不丟失
米加2杯水煮滾，加入山藥及胡蘿蔔一起煮開，轉小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成．山藥枸杞粥原料：白米 1杯，山藥 300克，枸杞 2大匙，水 8杯做法：1...
核桃肉怎麼吃法？
可以打成核桃汁（核桃仁＋豆槳）、可以借籤東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽（拔絲和椒鹽兩種吃法，比較容易上火，老人小孩儘量少食）、廣東人通常用核桃來煲湯（豬骨頭＋核桃＋桂圓肉＋紅棗）味道很不錯，對做腦力勞動、小孩子腦力發育都很有效...
正月十五鬧元宵,元宵湯圓除了煮還能怎麼吃
2、拔絲湯圓：先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀，當冒大泡呈黃色後，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌拔絲，迅速出鍋，趁熱食用...
做滷菜用什麼上色好吃?
許多人在往醬滷湯中調糖色時或者做新滷水第一次調色時採用關火狀態，據考證應該一定要開大火，邊加糖色邊觀察顏色，至色澤理想後大火燒5分鐘，這樣湯色就定下來了，再轉小火這樣就不會走色了...
拔絲拔絲蛋糕怎麼製作
製作時間60min、適應人數5人、適應人群：老少皆宜 德普烤箱預熱時間10imn配料：黃油120g、色拉油80g、糖粉180g、雞蛋四個、白蘭地10g、低筋麵粉205g、克泡打粉5g、馬蘇拉里芝士200g黑胡椒少許做法1、黃油切塊軟化，加入...
拔絲香蕉最正宗的做法步驟
然後打上幹生粉，待用步驟step2油溫燒到六成，香蕉下油鍋，炸到金黃拎起，待油溫燒到七成，下鍋復炸幾秒鐘，拎起待用步驟step3鍋洗乾淨，微小火，下油稍熱，在下糖和水，用勺子底部貼鍋底不停的攪動糖油水，這時鍋裡的糖水依次融化，起泡，泡漸少，...
以蘋果為主做菜怎麼做呢
裝盤二，半碗麵粉，加水，成稠糊狀（按蘋果量而定）三，把蘋果塊放麵粉糊裡，讓麵粉糊全包住蘋果塊四，鍋裡放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火到三成熱五，放入蘋果塊，兩邊煎成淡黃就行六，再把煎成淡黃的蘋果塊上再裹上一層面粉糊糊七，再放入油鍋煎成黃色，然...
大家知道山藥果嗎，就是山藥的藤上面長的那個小果子。在這裡問一下，山藥果應該怎麼吃啊，有什麼藥用價值
病情分析：山藥果富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質...
炒蔬菜有時需要加糖使味道更美，比如青菜，請問還有什麼別的菜也需要加糖？
一般來說象紅燒的東西在油裡可以放寫糖，這樣放醬油就不會很鹹了，而且醬油和糖混合後對紅燒的東西就如錦上添花gf在頓各種肉時放些湯會很好吃~~1、拔絲類點心，如：拔絲香蕉（蘋果）等2、炸煎類菜，如黃金玉米烙，糖醋黃魚等...