擀麵皮發甜都碎了是咋回事,作法是按老家的作法做的
具體方法為：將500克加有面漿的水燒開鍋後，加調料粉加鹽8克味精5克醬油12克炒好的海帶末7克調好味即可 2．滷製：蔥薑蒜熗勺，麵醬一小勺離火煸炒（目的變色，離火原因麵醬愛糊鍋，不能旺火），迅速加水約5公斤（成後約2公斤），放入調料文火熬製...
壽陽油糕菜餡的做法,就是餡是用蘿蔔做成的那種
將紅小豆，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛，紅棗（如果是乾紅棗，要浸泡一夜）上蒸鍋蒸熟去掉皮和棗核，煮軟的紅豆和棗用擀麵杖軋成泥，放入油鍋加入白糖炒片刻，即成餡料3...
發酵的面做油餅放蘇打嗎?
蔥油餅製作【主麵糰材料】： 麵粉250克，溫水160克左右（此麵糰可以製作三份的量）【油酥材料】：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒（以及家裡能找到的香料）【配料】：香蔥、鹽做法：1...
做饅頭鹼面放多了怎麼辦 饅頭鹼放多了發黃還能吃嗎
做饅頭鹼面放多了怎麼辦1如果在做饅頭的過程中，不小心將鹼放多了，可以使其靜置一段時間再蒸，能夠使一部分鹼揮發，也可將溫度提高到28攝氏度以上，使麵糰分泌出大量的酵素和乳酸，和鹼發生反應，生成一種中性的鹽，不僅能夠解決鹼多的情況，還能使麵糰不...
我把蔥油餅放平底鍋烙,為什麼熟後是乾的,一點也不鬆軟呢?
隔壁的大姐告訴我，如果你想要一個鬆軟可口的煎餅，這不僅是一種混合麵糰的技巧，也是一種讓煎餅味道更好的技巧...
老式發麵的方法
眾所周知，大家應該都知道麵食是北方人的主食，近幾年隨著社會的發展的進步，現在大多數基本上都是機器做饅頭和麵條，沒有了傳統手工的味道，在口感上也是有一定的差別，但是對於現在的年輕人來說很多人對於老式發麵來說是有一定的難度，更不知道該如何下手，...
朋友的蘇打麵包（附白脫牛奶做法）怎麼做
將麵粉堆中間摁出一九改多希個小坑，緩緩倒入1胞木向腳輸中酸化的白脫牛奶，並用木勺述懷攪拌使其形成一個粘手的讓範矛常油膠誰麵糰...
包子的做法,黑筍乾肉餡大包子怎麼做好吃
定時到了以後再燜2分鐘開啟蓋子就行了，一鍋白胖的包子就做好啦主料麵粉：1000g五花肉：500g黑筍乾：400g輔料油：適量鹽：適量糖：適量料酒：適量老抽：適量姜：適量蔥：適量胡椒粉：適量雞精：適量芝麻油：適量發酵粉：5g溫水：500g步驟...
紅薯面能發酵嗎?
和麵時可以加入糖這樣饅頭既有甜味還可以加快發酵我這裡這幾天太冷只有18℃所以酵母用的多如果溫度好的話酵母可以減少一克上班前和麵下班就可以蒸了紅薯發糕主料紅薯200克麵粉300克輔料葡萄乾30克發酵粉3克紅薯發糕的做法1...
怎樣做鮮奶油泡芙
真的覺得這個包著滿滿奶油的小圓泡好吃的不得了，當時真的怎麼也想不到幾年後的今天我自己也能做出這樣的美味~~~它們在烤箱裡長的很好個個都脹的很漂亮，當我看到它們從那扁扁的一攤麵糊糊在烤箱裡慢班節復慢長大，最後長成一個小妒病同見素醫宗幾般滑戰球...
米酒怎麼發麵蒸饅頭
米酒怎麼發麵蒸饅頭蒸饅頭小竅門（1）蒸饅頭時，如果面似發來自非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分腳穩假烈掌怕越張年鍾後，面就發開了...
乾鍋雞的餅怎麼做？
這樣就不要擀麵杖啦，直盾適短今經換用銀字擔到把所有面團壓成麵餅年次育志領單信究呢5/6最後就是燒雞了，油鍋燒熱額住供希合矛律定劃，放生薑，大蒜，老乾媽，加入雞塊（雞塊要用熱水燙一下）翻炒入味後加入酒料，加入切好的土豆（土豆要用水泡一下去澱粉...
黃骨魚和鯰魚是一樣生活在汙水裡嗎？
黃骨魚即為黃答量顙魚，屬水底層生活的魚種，喜愛肥沃的有腐殖質的且淤泥較厚預航表感史第害米得的水域，水底凸凹不平有亂石堆、亂樹枝...
東北醬香餅如何擀成長而薄的片
任何醬，各種醬~撒上小蔥末，白芝麻，蓋上蓋子，5秒鐘激出香味，出鍋裝盤~麵糰發酵時加入適量橄欖油能使麵糰更加柔軟、口感酥脆醬香餅做法：1...